Zachte Omelet
Thermomix recipe: Zachte Omelet. Ready in 17 minutes. Serves 4. Step-by-step Thermomix instructions on Chef Amai.
Ingredients
- 8 grote eieren
- 50 ml melk of room
- ½ theelepel zout
- Snufje zwarte peper
- 20 g boter of olijfolie
- Optioneel: 50 g geraspte kaas
- Optioneel: Verse kruiden (bieslook, peterselie), fijngesneden
Instructions
- Plaats de vlinder in de mengkom. Voeg de eieren, melk of room, zout en peper toe. Klop 30 sec / Snelheid 3. Haal de vlinder eruit en zet het eimengsel apart.
- Voeg de boter of olijfolie toe aan de mengkom. Smelt 2 min / 120°C / Snelheid 1.
- Giet het eimengsel in de mengkom. Kook 8-10 min / 90°C / Snelheid 2 (Linksom).
- Na 4-5 minuten: Pauzeer, schraap de zijkanten en de bodem van de mengkom schoon met de spatel. Controleer de consistentie en roer voorzichtig. Als je vullingen toevoegt (zoals geraspte kaas of fijngesneden kruiden), voeg deze dan nu toe.
- Kook verder tot de omelet de gewenste zachtheid heeft.
- Laat de omelet de laatste 1-2 min / 90°C / Snelheid 1 (Linksom) rusten voor een gelijkmatige verdeling en om plakken te voorkomen.
- Serveer de zachte omelet direct. Garneer eventueel met extra verse kruiden.
View this recipe on Chef Amai — convert any recipe to Thermomix format at chefamai.com.