Verse Romige Tomatensoep
Thermomix recipe: Verse Romige Tomatensoep. Ready in 30 minutes. Serves 3. Step-by-step Thermomix instructions on Chef Amai.
Ingredients
- 1 ui, gepeld en gehalveerd
- 1 teentje knoflook, gepeld
- 15 g olijfolie
- 800 g gepelde tomaten uit blik (hele of blokjes)
- 400 g groentebouillon
- 1 theelepel suiker
- 1/2 theelepel zout
- 1/4 theelepel zwarte peper
- 50 g kookroom of crème fraîche
- Verse basilicumblaadjes, voor garnering
Instructions
- Doe de ui en knoflook in de mengkom. Hak 3 sec / Speed 5. Schraap naar beneden.
- Voeg de olijfolie toe. Fruit 5 min / 120°C / Speed 1.
- Voeg de gepelde tomaten, groentebouillon, suiker, zout en peper toe. Plaats het kookmandje op het deksel in plaats van de maatbeker om spatten te voorkomen en verdamping mogelijk te maken. Kook 15 min / 100°C / Speed 1.
- Pauzeer en schraap de zijkanten en de bodem van de mengkom naar beneden met de spatel. Controleer de dikte en voeg indien nodig een scheutje water toe.
- Plaats de maatbeker terug op het deksel. Pureer de soep geleidelijk door de snelheid op te voeren: start 30 sec / Speed 5, verhoog dan naar Speed 7-8 tot de soep glad is.
- Voeg de kookroom toe. Meng 1 min / 90°C / Speed 1 (linksomdraai).
- Serveer de soep direct, gegarneerd met verse basilicumblaadjes.
View this recipe on Chef Amai — convert any recipe to Thermomix format at chefamai.com.