Verse Chimichurri Saus
Thermomix recipe: Verse Chimichurri Saus. Ready in 10 minutes. Serves 6. Step-by-step Thermomix instructions on Chef Amai.
Ingredients
- 30 g verse peterselie, bladeren
- 10 g verse oregano bladeren (of 1 theelepel gedroogde oregano)
- 2-3 teentjes knoflook
- 1 kleine rode chilipeper, zaadjes verwijderd (of een snufje chilivlokken)
- 60 ml rode wijnazijn
- 120 ml extra vierge olijfolie
- 1/2 theelepel zout
- 1/4 theelepel versgemalen zwarte peper
- 10-20 ml water (optioneel, voor dunnere consistentie)
Instructions
- Voeg de knoflook en de rode chilipeper toe aan de mengbeker. Hak 3 sec/Snelheid 7. Schraap indien nodig de zijkanten van de mengbeker naar beneden.
- Voeg de peterseliebladeren en de oreganoblaadjes toe. Hak 5 sec/Snelheid 7. Schraap indien nodig de zijkanten van de mengbeker naar beneden.
- Voeg de rode wijnazijn, olijfolie, zout en peper toe. Meng 10 sec/Snelheid 4.
- Controleer de consistentie. Voeg indien gewenst 10-20 ml water toe voor een dunnere saus en meng nogmaals 5 sec/Snelheid 4.
- Schep de chimichurri in een kom of pot en laat minstens 30 minuten rusten in de koelkast zodat de smaken zich goed kunnen ontwikkelen. Roer voor het serveren.
View this recipe on Chef Amai — convert any recipe to Thermomix format at chefamai.com.