Verse Appelsap

Thermomix recipe: Verse Appelsap. Ready in 32 minutes. Serves 4. Step-by-step Thermomix instructions on Chef Amai.

Ingredients

• 1 kg appels (bijv. Elstar, Jonagold), gewassen, geschild, klokhuis verwijderd en in kwarten gesneden
• 700 g water
• 10 g citroensap (optioneel, voor frisheid en om verkleuring te voorkomen)
• 1 kaneelstokje (optioneel)

Instructions

1. Was de appels, schil ze, verwijder het klokhuis en snijd ze in kwarten.
2. Doe de appelkwarten in de mengkom. Hak 5 sec/Speed 5.
3. Voeg 700 g water, 10 g citroensap (indien gebruikt) en het kaneelstokje (indien gebruikt) toe aan de mengkom.
4. Plaats het stoommandje op het deksel in plaats van de maatbeker om spatten te voorkomen en verdamping toe te staan. Kook 20 min/100°C/Speed 1.
5. Verwijder het kaneelstokje (indien gebruikt). Pureer de gekookte appels 1 min/Speed 8, beginnend op Speed 5 en geleidelijk verhogend.
6. Plaats een fijne zeef boven een grote kom of kan. Giet het appelmengsel door de zeef en druk met een spatel of lepel al het sap eruit. Gooi de pulp weg.
7. Laat de appelsap afkoelen en serveer koud. De appelsap kan ook warm gedronken worden.

View this recipe on Chef Amai — convert any recipe to Thermomix format at chefamai.com.