Vegetarische Lasagne met Romige Saus

Name: Vegetarische Lasagne met Romige Saus
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 150 g courgette, in blokjes; 100 g rode paprika, in blokjes; 40 g rode ui, gepeld; 1 teentje knoflook, gepeld; 5 g olijfolie; 300 g passata; 5 g suiker; 60 g water; 5 g Hello Buon Appetito kruidenmix (of naar smaak); 5 g Siciliaanse kruidenmix (of naar smaak); 4 verse lasagnebladen; 100 g geraspte belegen kaas; 40 g plantaardige boter (of roomboter); 40 g bloem; 300 g culinaire room; 300 g zoutarme groentebouillon; Zout en versgemalen peper, naar smaak

Thermomix recipe: Vegetarische Lasagne met Romige Saus. Ready in 60 minutes. Serves 2. Step-by-step Thermomix instructions on Chef Amai.

Ingredients

150 g courgette, in blokjes
100 g rode paprika, in blokjes
40 g rode ui, gepeld
1 teentje knoflook, gepeld
5 g olijfolie
300 g passata
5 g suiker
60 g water
5 g Hello Buon Appetito kruidenmix (of naar smaak)
5 g Siciliaanse kruidenmix (of naar smaak)
4 verse lasagnebladen
100 g geraspte belegen kaas
40 g plantaardige boter (of roomboter)
40 g bloem
300 g culinaire room
300 g zoutarme groentebouillon
Zout en versgemalen peper, naar smaak

Instructions

Verwarm de oven voor op 200°C. Snijd de courgette en paprika in kleine blokjes. Zet apart.
Doe de rode ui en knoflook in de mengkom. Hak 3 sec / Snelheid 5. Schraap naar beneden.
Voeg 5 g olijfolie toe en fruit 3 min / 120°C / Snelheid 1.
Voeg de blokjes courgette en paprika, de Hello Buon Appetito kruidenmix en de Siciliaanse kruidenmix toe. Bak 5 min / 120°C / Snelheid 1 / Achteruit draaien.
Voeg de passata, 5 g suiker en 60 g water toe. Kook 5 min / 100°C / Snelheid 1 / Achteruit draaien. Breng op smaak met zout en peper. Haal de tomatensaus uit de mengkom en zet apart.
Reinig de mengkom. Voeg 40 g boter toe en smelt 2 min / 90°C / Snelheid 1.
Voeg 40 g bloem toe en kook 2 min / 90°C / Snelheid 2. Dit is de roux.
Plaats de vlinder in de mengkom. Voeg de culinaire room, 300 g zoutarme groentebouillon, zout en peper toe. Kook 3 min / 90°C / Snelheid 2. De saus moet romig en glad zijn. Verwijder de vlinder.
Neem een ovenschaal en verdeel een dun laagje tomatensaus over de bodem. Leg hierop een lasagneblad.
Verdeel hierover een dun laagje romige saus en daarover weer een lasagneblad. Herhaal dit tot alle lasagnebladen op zijn en eindig met een laag romige saus.
Strooi de geraspte kaas over de lasagne. Bak de lasagne 25-30 minuten in de voorverwarmde oven, of tot hij een mooi goudbruin korstje heeft.
Laat de lasagne 3 minuten rusten voordat je hem serveert.

View this recipe on Chef Amai — convert any recipe to Thermomix format at chefamai.com.