Thaise Kip met Woksaus, Rijst en Gestoomde Groenten

Name: Thaise Kip met Woksaus, Rijst en Gestoomde Groenten
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 3 teentjes knoflook; 10 g verse gember, geschild; 20 g zonnebloemolie; 500 g kipfilet, in blokjes van 2-3 cm; 2 theelepels sambal oelek; 2 theelepels grove mosterd; 1 eetlepel gembersiroop; 2 eetlepels ketjap manis; 1 eetlepel sojasaus; 3 eetlepels chilisaus; 1 eetlepel honing; Sap en rasp van 1 limoen; 2 theelepels sesamolie; 100 ml water (voor de saus); 750 g water (voor rijst en stomen); 2 theelepels maïzena, opgelost in 2 eetlepels koud water; Snufje zwarte peper; 250 g basmatirijst; 1 rode paprika, in reepjes; 1 broccoli, in roosjes; 1 wortel, geschild en in plakjes; Verse koriander, grof gehakt (optioneel); Sesamzaadjes (optioneel)

Thermomix recipe: Thaise Kip met Woksaus, Rijst en Gestoomde Groenten. Ready in 50 minutes. Serves 4. Step-by-step Thermomix instructions on Chef Amai.

Ingredients

3 teentjes knoflook
10 g verse gember, geschild
20 g zonnebloemolie
500 g kipfilet, in blokjes van 2-3 cm
2 theelepels sambal oelek
2 theelepels grove mosterd
1 eetlepel gembersiroop
2 eetlepels ketjap manis
1 eetlepel sojasaus
3 eetlepels chilisaus
1 eetlepel honing
Sap en rasp van 1 limoen
2 theelepels sesamolie
100 ml water (voor de saus)
750 g water (voor rijst en stomen)
2 theelepels maïzena, opgelost in 2 eetlepels koud water
Snufje zwarte peper
250 g basmatirijst
1 rode paprika, in reepjes
1 broccoli, in roosjes
1 wortel, geschild en in plakjes
Verse koriander, grof gehakt (optioneel)
Sesamzaadjes (optioneel)

Instructions

Doe de knoflook en gember in de mengkom. Hak 5 sec / Snelheid 7. Schraap naar beneden.
Voeg 20 g zonnebloemolie toe. Fruit 3 min / 120°C / Snelheid 1 (met de maatbeker op de deksel).
Voeg de blokjes kipfilet toe aan de mengkom. Bak 5 min / 120°C / Snelheid 1 / linksomdraai (met de maatbeker op de deksel).
Voeg 750 g water toe aan de mengkom. Plaats het kookmandje met de basmatirijst in de mengkom.
Voeg de sambal oelek, grove mosterd, gembersiroop, ketjap manis, sojasaus, chilisaus, honing, limoensap, limoenrasp, 2 theelepels sesamolie en 100 ml water (voor de saus) toe aan de mengkom, rondom het kookmandje.
Plaats de Varoma op de mengkom. Verdeel de paprika, broccoli en wortel in de Varoma schaal en de Varoma inzet. Zorg dat er voldoende stoomgaten vrij blijven. Stoom 20-25 min / Varoma / Snelheid 2 / linksomdraai. Controleer halverwege of de groenten gaar zijn en schraap indien nodig de zijkanten van de mengkom naar beneden.
Verwijder de Varoma en het kookmandje. Zet de rijst en groenten apart. De kip met saus bevindt zich nu in de mengkom.
Voeg de opgeloste maïzena toe aan de saus in de mengkom. Kook 2 min / 90°C / Snelheid 2 / linksomdraai om de saus te binden. Breng op smaak met zwarte peper.
Serveer de Thaise kip met woksaus direct met de gestoomde rijst en groenten. Garneer eventueel met verse koriander en sesamzaadjes.

View this recipe on Chef Amai — convert any recipe to Thermomix format at chefamai.com.