Thai Salat mit Schweinefleisch und Ingwer – Nam Sod

Thermomix recipe: Thai Salat mit Schweinefleisch und Ingwer – Nam Sod. Ready in 15 minutes. Serves 2. Step-by-step Thermomix instructions on Chef Amai.

Ingredients

• 200 g Schweinehackfleisch (etwas fetter)
• 2 EL Wasser
• 6 g Ingwer, frisch
• 1/3 Tasse geröstete Erdnüsse
• 2 Frühlingszwiebeln
• 1/4 Tasse Koriander, frisch
• 1 Handvoll Karotte
• 2 Schalotten
• 2 EL Limettensaft
• 1 EL Fischsauce
• 1/2 TL Zucker
• 1/2 TL Salz
• 3 frische Thai-Chilis (nach Geschmack)

Instructions

1. Ingwer und Chilis in den Mixtopf geben. 3 Sek./Stufe 7 zerkleinern. Umfüllen und beiseitestellen.
2. Schalotten, Frühlingszwiebeln und Koriander in den Mixtopf geben. 3 Sek./Stufe 5 zerkleinern. Umfüllen und beiseitestellen.
3. Karotte in den Mixtopf geben. 3 Sek./Stufe 5 zerkleinern. Umfüllen und beiseitestellen.
4. Geröstete Erdnüsse in den Mixtopf geben. 3 Sek./Stufe 5 zerkleinern. Umfüllen und beiseitestellen.
5. 2 EL Wasser in den Mixtopf geben. 200 g Schweinehackfleisch hinzufügen. 5 Min./95°C/Linkslauf/Stufe 2 garen.
6. Das gegarte Hackfleisch in den Gareinsatz abgießen, um das Wasser abtropfen zu lassen. Leicht abkühlen lassen. Den Mixtopf nicht reinigen.
7. Limettensaft, Fischsauce, Zucker und Salz in den Mixtopf geben. 10 Sek./Stufe 3 verrühren.
8. Das abgetropfte Hackfleisch, den zerkleinerten Ingwer, Chili, Schalotten, Frühlingszwiebeln, Koriander und die geraspelte Karotte in den Mixtopf zum Dressing geben. 10 Sek./Linkslauf/Stufe 2 vorsichtig vermischen.
9. Die gehackten Erdnüsse hinzufügen und weitere 5 Sek./Linkslauf/Stufe 1 unterheben. Sofort servieren.

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