Sweet Chili Zalmhapjes met Romige Kokos-limoensaus
Thermomix recipe: Sweet Chili Zalmhapjes met Romige Kokos-limoensaus. Ready in 32 minutes. Serves 4. Step-by-step Thermomix instructions on Chef Amai.
Ingredients
- 450 g zalmfilet zonder vel, in blokjes van ca. 3 cm
- 60 g sweet chilisaus
- 15 g sojasaus
- 15 g limoensap (vers geperst)
- 15 g honing
- ½ tl knoflookpoeder
- ½ tl gemberpoeder
- snufje versgemalen zwarte peper
- snufje zout (optioneel)
- 400 ml kokosmelk
- 2 lente-uitjes, in dunne ringetjes
- sesamzaad (optioneel)
- verse koriander (optioneel)
Instructions
- Doe voor de marinade de sweet chilisaus, sojasaus, 15 g limoensap, 15 g honing, ½ tl knoflookpoeder, ½ tl gemberpoeder, peper en eventueel een snufje zout in de mengbeker.
- Meng 10 sec / snelheid 4.
- Doe de zalmblokjes in een schaal en schep de marinade erdoorheen. Laat minimaal 15 minuten marineren. Spoel de mengbeker niet uit.
- Voeg voor de kokos-limoensaus de kokosmelk, 15 g limoensap, 15 g honing, ½ tl knoflookpoeder en een snufje zout toe aan de ongespoelde mengbeker.
- Verwarm 7 min / 95°C / snelheid 2.
- Mix daarna 30 sec / snelheid 4. Giet de saus over in een kommetje of thermoskan om warm te houden.
- Giet 500 g water in de schoongemaakte mengbeker (nadat de saus is verwijderd).
- Leg de gemarineerde zalmblokjes in de Varoma schaal, zorg ervoor dat de stoomopeningen vrij blijven voor een goede circulatie.
- Plaats de Varoma op de mengbeker en stoom 10 min / Varoma / snelheid 1.
- Schep de warme zalmhapjes op een schaal met wat kokos-limoensaus. Garneer met lente-ui, sesamzaad en verse koriander (indien gewenst). Serveer direct.
View this recipe on Chef Amai — convert any recipe to Thermomix format at chefamai.com.