Snelle Vegetarische Pasta met Tomatensaus
Thermomix recipe: Snelle Vegetarische Pasta met Tomatensaus. Ready in 35 minutes. Serves 2. Step-by-step Thermomix instructions on Chef Amai.
Ingredients
- 1 kleine ui (ca. 80-100 g), gepeld
- 1 teentje knoflook, gepeld
- 15 g olijfolie
- 15 g tomatenpuree
- 400 g gehakte tomaten (uit blik)
- 200 g water (of groentebouillon)
- ½ theelepel gedroogde oregano
- Snufje zout, naar smaak
- Snufje zwarte peper, naar smaak
- 150 g gedroogde pasta (bijv. penne, fusilli)
- Verse basilicum, voor garnering
- Optioneel: 20 g Parmezaanse kaas, geraspt (voor serveren)
Instructions
- Pel de ui en knoflook.
- Doe de ui en knoflook in de mengkom. Hak 3 sec / Snelheid 5. Schraap de zijkanten van de mengkom naar beneden met de spatel.
- Voeg de olijfolie toe. Fruit 3 min / 120°C / Snelheid 1.
- Voeg de tomatenpuree toe en fruit nogmaals 2 min / 120°C / Snelheid 1.
- Voeg de gehakte tomaten, water (of bouillon), oregano, zout en peper toe aan de mengkom. Plaats het stoommandje op het deksel in plaats van de maatbeker om spatten te voorkomen en verdamping toe te laten. Kook 10 min / 100°C / Snelheid 2 (linksomdraai).
- Voeg de gedroogde pasta toe aan de saus in de mengkom. Zorg ervoor dat de pasta zoveel mogelijk ondergedompeld is. Kook volgens de instructies op de verpakking van de pasta (meestal 8-12 min) / 98°C / Snelheid 1 (linksomdraai). Controleer halverwege de kooktijd en schraap indien nodig de zijkanten en bodem van de mengkom schoon met de spatel om plakken te voorkomen. Voeg indien nodig een kleine hoeveelheid extra water toe als de saus te dik wordt.
- Kook de laatste 1-2 min op 90°C / Snelheid 1 (linksomdraai) om de pasta gelijkmatig te verdelen en plakken te voorkomen.
- Serveer de pasta direct, gegarneerd met verse basilicum en optioneel geraspte Parmezaanse kaas.
View this recipe on Chef Amai — convert any recipe to Thermomix format at chefamai.com.