Snelle Champignon Roerbak met Groenten
Thermomix recipe: Snelle Champignon Roerbak met Groenten. Ready in 26 minutes. Serves 4. Step-by-step Thermomix instructions on Chef Amai.
Ingredients
- 250 g champignons, in plakjes
- 100 g wortel, geschild en in dunne reepjes
- 150 g paprika (rood of geel), in reepjes
- 2 teentjes knoflook
- 10 g verse gember, geschild
- 20 g zonnebloemolie
- 40 g sojasaus
- 10 g sesamolie
- 50 g water of groentebouillon
- 10 g maïzena
- 2 lente-uien, in ringetjes
- Optioneel: rode peper, fijngehakt, naar smaak
Instructions
- Snijd de champignons in plakjes, de wortel in dunne reepjes en de paprika in reepjes. Zet alle groenten apart.
- Doe de knoflook en gember in de mengkom. Hak 3 sec / Snelheid 7. Schraap de zijkanten van de mengkom naar beneden met de spatel.
- Voeg 20 g zonnebloemolie toe aan de mengkom. Fruit 3 min / 120°C / Snelheid 1.
- Voeg de gesneden champignons, wortel en paprika toe aan de mengkom. Roerbak 5 min / 120°C / Snelheid 1 (Linksom). Plaats het stoommandje op het deksel in plaats van de maatbeker om spatten te voorkomen en stoom te laten ontsnappen.
- Meng in een apart kommetje de sojasaus, sesamolie, 50 g water of groentebouillon en maïzena tot een gladde saus.
- Giet de bereide saus bij de groenten in de mengkom. Kook 2 min / 98°C / Snelheid 2 (Linksom).
- Voeg de in ringetjes gesneden lente-ui en optionele rode peper toe. Roer kort 1 min / 90°C / Snelheid 1 (Linksom) om alles goed te mengen en de lente-ui licht te verwarmen.
- Serveer de champignon roerbak direct, bijvoorbeeld met rijst of noedels.
View this recipe on Chef Amai — convert any recipe to Thermomix format at chefamai.com.