Sappige Gehaktballen Gevuld met Blauwaderkaas
Thermomix recipe: Sappige Gehaktballen Gevuld met Blauwaderkaas. Ready in 45 minutes. Serves 4. Step-by-step Thermomix instructions on Chef Amai.
Ingredients
- 1 ui, gepeld en gehalveerd
- 1 teentje knoflook, gepeld
- 20 g olijfolie
- 500 g rundergehakt (of half-om-half)
- 1 ei
- 50 g paneermeel
- 20 g verse peterselie, blaadjes
- 1 theelepel zout
- 0.5 theelepel zwarte peper
- 100 g blauwaderkaas (bijv. Gorgonzola of Roquefort), in 8 gelijke blokjes
- 1000 g water
Instructions
- Doe de ui en knoflook in de mengkom. Hak 5 sec / Snelheid 5. Schraap de zijkanten van de mengkom naar beneden met de spatel.
- Voeg de olijfolie toe. Fruit 3 min / 120°C / Snelheid 1.
- Voeg het gehakt, ei, paneermeel, peterselie, zout en peper toe aan de mengkom. Meng 20 sec / Snelheid 4 / Achteruit draaien. Schraap indien nodig de zijkanten naar beneden en meng nogmaals kort.
- Neem het gehaktmengsel uit de mengkom en verdeel het in 8 gelijke porties. Vorm elke portie tot een platte schijf. Leg in het midden van elke schijf een blokje blauwaderkaas. Vouw het gehakt eromheen en vorm er stevige gehaktballen van.
- Plaats de gehaktballen in de Varomaschaal en op de Varomaplaat. Zorg ervoor dat er voldoende openingen vrij blijven voor de stoomcirculatie.
- Spoel de mengkom kort om. Voeg 1000 g water toe aan de mengkom. Plaats de Varoma met de gehaktballen erop.
- Stoom 25 min / Varoma / Snelheid 2. Controleer of de gehaktballen gaar zijn; verleng de stoomtijd indien nodig met 5-10 minuten.
- Serveer de gevulde gehaktballen warm, eventueel met een frisse salade of aardappelpuree.
View this recipe on Chef Amai — convert any recipe to Thermomix format at chefamai.com.