Sablés à la noix de coco
Thermomix recipe: Sablés à la noix de coco. Ready in 60 minutes. Serves 45. Step-by-step Thermomix instructions on Chef Amai.
Ingredients
- 110 g de beurre mou
- 110 g de noix de coco râpée
- 100 g de sucre en poudre
- 1 œuf (battu en omelette)
- 110 g de farine T45 tamisée
- 7 g de levure chimique
Instructions
- Ajouter le beurre mou, la noix de coco râpée, le sucre en poudre et l'œuf battu dans le bol du Thermomix.
- Mélanger 15 sec/vitesse 3.
- Racler les parois du bol avec la spatule. Mélanger à nouveau 15 sec/vitesse 3 pour bien incorporer tous les ingrédients.
- Ajouter la farine T45 tamisée et la levure chimique dans le bol.
- Mélanger 20 sec/vitesse 3 jusqu'à obtenir une pâte homogène. La pâte sera collante.
- Transférer la pâte entre deux feuilles de papier cuisson. Étaler la pâte sur une épaisseur d'environ 4 mm. Déposer la pâte sur une plaque et réserver au réfrigérateur pendant 60 minutes pour qu'elle durcisse.
- Préchauffer le four à 180°C (chaleur statique).
- Sortir la pâte du réfrigérateur et la déposer sur le plan de travail. Retirer délicatement la feuille de papier cuisson supérieure. À l'aide d'un emporte-pièce de 4 à 5 cm de diamètre, découper des disques de pâte.
- Déposer les disques sur une plaque recouverte de papier cuisson, en les espaçant bien car les sablés vont s'étaler légèrement à la cuisson.
- Enfourner pour 12 à 15 minutes à 180°C, jusqu'à ce que les sablés soient bien dorés. Le temps de cuisson peut varier selon votre four.
- Laisser refroidir complètement les sablés sur une grille avant de déguster ou de les conserver.
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