Romige Wortel-Pompoenpuree
Thermomix recipe: Romige Wortel-Pompoenpuree. Ready in 40 minutes. Serves 4. Step-by-step Thermomix instructions on Chef Amai.
Ingredients
- 800 g kruimige aardappelen, geschild en in stukken van 3-4 cm
- 300 g wortels, geschild en in stukken van 2 cm
- 300 g pompoen (bijv. flespompoen), geschild, ontpit en in stukken van 2 cm
- 600 g water
- 100 ml melk (vol of halfvol)
- 50 g ongezouten boter, in blokjes
- ½ theelepel zout, of naar smaak
- ¼ theelepel zwarte peper, versgemalen, of naar smaak
- Snufje nootmuskaat, versgeraspt
Instructions
- Schil de aardappelen, wortels en pompoen. Snijd de aardappelen in stukken van ca. 3-4 cm en de wortels en pompoen in stukken van ca. 2 cm voor gelijkmatige garing.
- Voeg 600 g water toe aan de mengkom. Plaats het stoommandje in de mengkom.
- Doe de gesneden aardappelen, wortels en pompoen in het stoommandje. Zorg ervoor dat het mandje niet overvol is en de stoom goed kan circuleren.
- Stoom 25-30 min/Varoma/Snelheid 2, of tot de groenten gaar zijn. Controleer de gaarheid door met een vork in een aardappel te prikken.
- Verwijder het stoommandje voorzichtig met de spatel en zet de groenten apart. Giet het water uit de mengkom.
- Doe de gestoomde groenten terug in de schone mengkom. Voeg de melk, boter, zout, peper en nootmuskaat toe.
- Plaats de vlinder in de mengkom. Meng 30-45 sec/Snelheid 3.5, of tot de gewenste consistentie is bereikt. Schraap indien nodig de zijkanten van de kom naar beneden en meng nogmaals kort.
- Proef en breng indien nodig verder op smaak met zout en peper. Serveer de romige wortel-pompoenpuree direct warm.
View this recipe on Chef Amai — convert any recipe to Thermomix format at chefamai.com.