Romige Tomatensoep
Thermomix recipe: Romige Tomatensoep. Ready in 30 minutes. Serves 4. Step-by-step Thermomix instructions on Chef Amai.
Ingredients
- 1 ui, gepeld en gehalveerd
- 2 teentjes knoflook, gepeld
- 20 g olijfolie
- 70 g tomatenpuree
- 800 g gepelde tomaten uit blik (hele of blokjes)
- 500 g groentebouillon (glutenvrij)
- 1 theelepel gedroogde oregano
- 1 theelepel suiker (optioneel, om de zuurgraad te balanceren)
- Zout en versgemalen zwarte peper naar smaak
- 100 g kookroom of plantaardige room (glutenvrij)
Instructions
- Doe de ui en knoflook in de mengkom. Hak 5 sec / Snelheid 5. Schraap de zijkanten van de mengkom naar beneden met de spatel.
- Voeg de olijfolie toe. Fruit 5 min / 120°C / Snelheid 1. Plaats het maatbekertje op het deksel.
- Voeg de tomatenpuree toe en bak 3 min / 120°C / Snelheid 1. Dit helpt de smaak van de tomatenpuree te verdiepen.
- Voeg de gepelde tomaten, groentebouillon, oregano, suiker, zout en peper toe. Plaats het stoommandje op het deksel in plaats van het maatbekertje om spatten te voorkomen en verdamping toe te staan. Kook 15 min / 100°C / Snelheid 1.
- Controleer na 10 minuten koken de dikte van de soep en schraap de zijkanten en bodem van de mengkom naar beneden met de spatel. Voeg indien nodig een beetje extra bouillon toe als de soep te dik is.
- Mix de soep 1 min / Snelheid 5-9, geleidelijk oplopend, tot een gladde soep. Begin op snelheid 5 en verhoog langzaam naar 9 voor een extra glad resultaat.
- Voeg de kookroom toe en verwarm nog 2 min / 90°C / Snelheid 2. Plaats het maatbekertje op het deksel.
- Proef en breng indien nodig verder op smaak met zout en peper. Serveer de romige tomatensoep warm.
View this recipe on Chef Amai — convert any recipe to Thermomix format at chefamai.com.