Romige Tomatensoep

Name: Romige Tomatensoep
Prep time: 10 min
Cook time: 22 min
Total time: 32 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 1 kleine ui (ca. 80-100 g); 1 teentje knoflook; 10 g olijfolie; 400 g gepelde tomaten uit blik (hele of blokjes); 300 g groentebouillon; 50 g kookroom (of plantaardige room voor vegan); Een paar blaadjes verse basilicum; Zout naar smaak; Zwarte peper naar smaak

Thermomix recipe: Romige Tomatensoep. Ready in 32 minutes. Serves 2. Step-by-step Thermomix instructions on Chef Amai.

Ingredients

1 kleine ui (ca. 80-100 g)
1 teentje knoflook
10 g olijfolie
400 g gepelde tomaten uit blik (hele of blokjes)
300 g groentebouillon
50 g kookroom (of plantaardige room voor vegan)
Een paar blaadjes verse basilicum
Zout naar smaak
Zwarte peper naar smaak

Instructions

Pel de ui en het teentje knoflook. Doe ze in de mengkom. Hak 3 sec/Speed 5.
Voeg 10 g olijfolie toe. Fruit de ui en knoflook 5 min/120°C/Speed 1.
Voeg 400 g gepelde tomaten uit blik en 300 g groentebouillon toe. Plaats het stoommandje op het deksel in plaats van de maatbeker om spatten te voorkomen en verdamping mogelijk te maken. Kook 15 min/100°C/Speed 1.
Pureer de soep 1 min/Speed 7. Begin op Speed 4 en voer de snelheid geleidelijk op om spatten te voorkomen.
Voeg 50 g kookroom en de verse basilicumblaadjes toe. Verwarm de soep 2 min/90°C/Speed 2 (linksomdraai) om de smaken te mengen en de soep te stabiliseren.
Breng de soep op smaak met zout en versgemalen zwarte peper. Serveer de romige tomatensoep direct warm.

View this recipe on Chef Amai — convert any recipe to Thermomix format at chefamai.com.