Romige Tomatensoep
Thermomix recipe: Romige Tomatensoep. Ready in 30 minutes. Serves 4. Step-by-step Thermomix instructions on Chef Amai.
Ingredients
- 1 ui, gepeld en gehalveerd
- 2 teentjes knoflook, gepeld
- 20 g olijfolie
- 800 g tomatenblokjes (uit blik)
- 30 g tomatenpuree
- 500 g groentebouillon
- 1 theelepel suiker
- 1 theelepel zout
- 0.5 theelepel zwarte peper
- Een handvol verse basilicumblaadjes
- 50 g kookroom of crème fraîche (optioneel)
Instructions
- Doe de ui en knoflook in de mengbeker. Hak 3 sec/Speed 5.
- Voeg de olijfolie toe. Fruit 5 min/120°C/Speed 1.
- Voeg de tomatenblokjes, tomatenpuree, groentebouillon, suiker, zout en peper toe. Plaats het kookmandje op het deksel in plaats van de maatbeker om spatten te voorkomen en stoom te laten ontsnappen. Kook 15 min/100°C/Speed 1.
- Pauzeer en schraap de zijkanten en de bodem van de mengbeker schoon met de spatel. Controleer de dikte en voeg indien nodig een scheutje water of bouillon toe.
- Plaats de maatbeker terug. Pureer de soep geleidelijk 1 min/Speed 5-10. Begin op Speed 5 en verhoog langzaam naar Speed 10 voor een gladde soep.
- Voeg de verse basilicumblaadjes en eventueel de kookroom of crème fraîche toe. Meng 10 sec/Speed 3 (Reverse).
- Laat de soep nog 1 min/90°C/Speed 1 (Reverse) rusten om smaken te laten trekken en aanhechten te voorkomen.
View this recipe on Chef Amai — convert any recipe to Thermomix format at chefamai.com.