Romige Tomatenpasta met Spinazie

Thermomix recipe: Romige Tomatenpasta met Spinazie. Ready in 30 minutes. Serves 4. Step-by-step Thermomix instructions on Chef Amai.

Ingredients

• 1 ui, in kwarten
• 2 tenen knoflook
• 20 g olijfolie
• 30 g tomatenpuree
• 400 g gezeefde tomaten (passata)
• 500 g water
• 1 groentebouillonblokje
• 250 g korte pasta (bijv. penne, fusilli)
• ½ theelepel gedroogde oregano
• Zout en versgemalen zwarte peper naar smaak
• 150 g verse spinazie
• 100 g kookroom (of slagroom voor rijker)
• Optioneel: 50 g Parmezaanse kaas, geraspt (voor serveren)

Instructions

1. Doe de ui en knoflook in de mengkom. Hak 3 sec/Snelheid 5. Schraap de zijkanten van de kom naar beneden met de spatel.
2. Voeg de olijfolie toe. Fruit 3 min/120°C/Snelheid 1.
3. Voeg de tomatenpuree toe en fruit nog 2 min/120°C/Snelheid 1.
4. Voeg de gezeefde tomaten, water, bouillonblokje, oregano, zout en peper toe. Plaats het kookmandje op het deksel in plaats van de maatbeker om spatten te voorkomen. Verwarm 5 min/100°C/Snelheid 1.
5. Voeg de pasta toe. Kook de pasta gedurende de op de verpakking aangegeven kooktijd (bijv. 10-12 minuten) /100°C/Snelheid 1/Achteruit draaien. Controleer halverwege de kooktijd of er voldoende vloeistof is en schraap indien nodig de zijkanten en bodem van de kom naar beneden.
6. Voeg de spinazie en kookroom toe. Kook nog 2 min/90°C/Snelheid 1/Achteruit draaien, of totdat de spinazie geslonken is en de saus goed warm is.
7. Controleer de kruiding en serveer direct, eventueel bestrooid met versgeraspte Parmezaanse kaas.

View this recipe on Chef Amai — convert any recipe to Thermomix format at chefamai.com.