Romige Tomatenpasta met Kip

Name: Romige Tomatenpasta met Kip
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 300 g kipfilet, in blokjes van 2 cm; 1 kleine ui (ca. 80 g), gepeld; 2 teentjes knoflook, gepeld; 20 g olijfolie; 400 g gehakte tomaten (uit blik); 300 g groentebouillon of kippenbouillon; 1 theelepel gedroogde oregano; ½ theelepel zout; ¼ theelepel zwarte peper; 250 g korte pasta (bijv. penne, fusilli); 100 g kookroom (bijv. crème fraîche of light room); 100 g verse spinazie (optioneel); Verse basilicum of peterselie, gehakt (voor garnering); Geraspte Parmezaanse kaas (voor serveren)

Thermomix recipe: Romige Tomatenpasta met Kip. Ready in 30 minutes. Serves 4. Step-by-step Thermomix instructions on Chef Amai.

Ingredients

300 g kipfilet, in blokjes van 2 cm
1 kleine ui (ca. 80 g), gepeld
2 teentjes knoflook, gepeld
20 g olijfolie
400 g gehakte tomaten (uit blik)
300 g groentebouillon of kippenbouillon
1 theelepel gedroogde oregano
½ theelepel zout
¼ theelepel zwarte peper
250 g korte pasta (bijv. penne, fusilli)
100 g kookroom (bijv. crème fraîche of light room)
100 g verse spinazie (optioneel)
Verse basilicum of peterselie, gehakt (voor garnering)
Geraspte Parmezaanse kaas (voor serveren)

Instructions

Snijd de kipfilet in blokjes van ongeveer 2 cm en zet apart.
Doe de ui en knoflook in de mengkom. Hak 3 sec / Snelheid 5. Schraap de zijkanten van de mengkom naar beneden.
Voeg de olijfolie toe. Fruit 3 min / 120°C / Snelheid 1.
Voeg de blokjes kipfilet toe. Bak 5 min / 120°C / Snelheid 1 Achteruit. Verwijder de maatbeker en plaats het kookmandje op het deksel om spatten te voorkomen.
Voeg de gehakte tomaten, bouillon, oregano, zout en peper toe aan de mengkom. Roer 10 sec / Snelheid 2 Achteruit.
Voeg de pasta toe aan de mengkom. Kook de pasta volgens de aanwijzingen op de verpakking (meestal 10-12 minuten) / 100°C / Snelheid 1 Achteruit. Plaats het kookmandje op het deksel om spatten te voorkomen.
Pauzeer halverwege de kooktijd (na ca. 5-6 minuten). Schraap de zijkanten en de bodem van de mengkom goed naar beneden met de spatel om plakken te voorkomen en de pasta gelijkmatig te laten garen. Controleer de dikte van de saus en voeg indien nodig een scheutje extra bouillon toe. Ga verder met koken.
Voeg de kookroom en optioneel de verse spinazie toe. Meng 2 min / 90°C / Snelheid 1 Achteruit, of tot de spinazie geslonken is.
Laat de pasta nog 1 min / 90°C / Snelheid 1 Achteruit rusten in de mengkom om de smaken te laten intrekken en de saus te stabiliseren.
Serveer de romige tomatenpasta direct, gegarneerd met verse basilicum of peterselie en geraspte Parmezaanse kaas.

View this recipe on Chef Amai — convert any recipe to Thermomix format at chefamai.com.