Romige Tomatenpasta
Thermomix recipe: Romige Tomatenpasta. Ready in 32 minutes. Serves 2. Step-by-step Thermomix instructions on Chef Amai.
Ingredients
- 1 sjalot, gepeld
- 1 teentje knoflook, gepeld
- 10 g olijfolie
- 200 g gezeefde tomaten (passata)
- 100 g water
- 0.5 groentebouillonblokje
- 150 g korte pasta (bijv. penne of fusilli)
- 50 g kookroom (of plantaardige room voor vegan)
- Zout, naar smaak
- Zwarte peper, versgemalen, naar smaak
- Verse basilicum, ter garnering
- Optioneel: 20 g Parmezaanse kaas, geraspt
Instructions
- Doe de sjalot en knoflook in de mengkom. Hak 3 sec/Snelheid 5. Schraap de zijkanten van de mengkom naar beneden met de spatel.
- Voeg de olijfolie toe. Fruit 3 min/120°C/Snelheid 1.
- Voeg de gezeefde tomaten, het water en het halve bouillonblokje toe. Plaats het stoommandje op het deksel in plaats van de maatbeker om spatten te voorkomen en verdamping mogelijk te maken. Kook 8 min/100°C/Snelheid 1.
- Voeg de pasta toe. Kook volgens de kooktijd op de verpakking van de pasta (meestal 8-12 min)/95°C/Snelheid 1/Achteruit draaien. Plaats het stoommandje op het deksel.
- Pauzeer na ongeveer de helft van de kooktijd. Schraap de zijkanten en de bodem van de mengkom schoon met de spatel. Controleer de dikte van de saus en voeg indien nodig een scheutje water toe. Ga verder met koken.
- Voeg na de kooktijd van de pasta de kookroom (en eventueel de Parmezaanse kaas) toe. Meng 1 min/90°C/Snelheid 2/Achteruit draaien om de saus te binden en de pasta te laten settelen.
- Breng de romige tomatenpasta op smaak met zout en versgemalen zwarte peper. Serveer direct, gegarneerd met verse basilicum.
View this recipe on Chef Amai — convert any recipe to Thermomix format at chefamai.com.