Romige Tomatenpasta
Thermomix recipe: Romige Tomatenpasta. Ready in 35 minutes. Serves 2. Step-by-step Thermomix instructions on Chef Amai.
Ingredients
- 30 g Parmezaanse kaas, in stukken
- 50 g ui, geschild en gehalveerd
- 1 teentje knoflook
- 15 g olijfolie
- 400 g gepelde tomaten uit blik, gehakt
- 10 g tomatenpuree
- 300 g groentebouillon (of water + 1/2 bouillonblokje)
- 1/2 theelepel zout
- 1/4 theelepel zwarte peper
- 1 snufje suiker
- 120 g gedroogde pasta (bijv. penne, fusilli)
- 50 g kookroom
- 10 g verse basilicumblaadjes
Instructions
- Voeg 30 g Parmezaanse kaas in stukken toe aan de mengkom. Rasp 10 sec/Snelheid 10. Haal uit de mengkom en zet apart.
- Doe 50 g ui, geschild en gehalveerd, en 1 teentje knoflook in de mengkom. Hak 3 sec/Snelheid 5. Schraap de ingrediënten naar beneden met de spatel.
- Voeg 15 g olijfolie toe. Fruit 3 min/120°C/Snelheid 1.
- Voeg 400 g gepelde tomaten uit blik (gehakt), 10 g tomatenpuree, 300 g groentebouillon (of water + 1/2 bouillonblokje), 1/2 theelepel zout, 1/4 theelepel zwarte peper en een snufje suiker toe. Kook 10 min/100°C/Snelheid 2. Plaats het stoommandje op het deksel in plaats van de maatbeker om spatten te voorkomen.
- Voeg 120 g gedroogde pasta toe. Kook de pasta volgens de aanwijzingen op de verpakking (meestal 8-12 min)/100°C/Snelheid 1/Achteruit draaien. Controleer halverwege de kooktijd de dikte van de saus en schraap indien nodig de zijkanten en bodem van de mengkom schoon. Voeg indien nodig een beetje extra bouillon toe als de saus te dik wordt. De pasta moet net ondergedompeld zijn in de vloeistof.
- Voeg 50 g kookroom en de geraspte Parmezaanse kaas toe. Meng 1 min/90°C/Snelheid 1/Achteruit draaien.
- Voeg 10 g verse basilicumblaadjes toe. Meng 10 sec/Snelheid 1/Achteruit draaien.
- Serveer de romige tomatenpasta direct, gegarneerd met extra basilicum of Parmezaanse kaas indien gewenst.
View this recipe on Chef Amai — convert any recipe to Thermomix format at chefamai.com.