Romige Spinaziesoep
Thermomix recipe: Romige Spinaziesoep. Ready in 28 minutes. Serves 4. Step-by-step Thermomix instructions on Chef Amai.
Ingredients
- 1 ui, gehalveerd
- 1 teentje knoflook
- 20 g olijfolie
- 500 g verse spinazie, grondig gewassen
- 700 g groentebouillon
- 1/2 theelepel zout
- 1/4 theelepel zwarte peper
- Snufje nootmuskaat
- 100 g kookroom (of plantaardige room voor vegan optie)
Instructions
- Doe de ui en knoflook in de mengkom. Hak 5 sec / Speed 5. Schraap de zijkanten van de mengkom naar beneden met de spatel.
- Voeg de olijfolie toe. Fruit 3 min / 120°C / Speed 1.
- Voeg de spinazie toe. Het kan zijn dat u dit in twee delen moet doen, waarbij u het eerste deel laat slinken voordat u het tweede deel toevoegt. Gaar 5 min / 90°C / Speed 1. Schraap de zijkanten van de mengkom naar beneden.
- Voeg de groentebouillon, zout, peper en nootmuskaat toe. Plaats het stoommandje op het deksel in plaats van de maatbeker om spatten te voorkomen en verdamping mogelijk te maken. Kook 10 min / 100°C / Speed 1.
- Verwijder het stoommandje. Pureer de soep geleidelijk door de snelheid op te voeren: begin met 30 sec / Speed 5, en verhoog daarna naar 30 sec / Speed 7-10, tot een gladde soep ontstaat. Wees voorzichtig met hete vloeistoffen.
- Voeg de kookroom toe en verwarm nog 1 min / 90°C / Speed 2 (Reverse).
- Proef en breng indien nodig verder op smaak met zout en peper. Serveer direct.
View this recipe on Chef Amai — convert any recipe to Thermomix format at chefamai.com.