Romige Spinazie

Thermomix recipe: Romige Spinazie. Ready in 25 minutes. Serves 3. Step-by-step Thermomix instructions on Chef Amai.

Ingredients

• 500 g verse spinazie, grondig gewassen
• 1 kleine ui, gepeld
• 1-2 teentjes knoflook, gepeld
• 15 g olijfolie
• 50 ml groentebouillon (of water)
• 75 ml kookroom (bijv. 20% vet)
• ½ theelepel zout
• ¼ theelepel zwarte peper
• Snufje versgeraspte nootmuskaat

Instructions

1. Doe de ui en knoflook in de mengkom. Hak 3 sec/Speed 5. Schrap de zijkanten van de mengkom naar beneden met de spatel.
2. Voeg de olijfolie toe. Fruit 3 min/120°C/Speed 1.
3. Voeg de gewassen spinazie (in delen indien nodig, de rest toevoegen als de eerste portie geslonken is) en de groentebouillon toe. Kook 7 min/90°C/Speed 1 (linksomdraai).
4. Pauzeer en schraap de zijkanten en bodem van de mengkom naar beneden met de spatel om de spinazie gelijkmatig te laten garen. Voeg de room, zout, peper en nootmuskaat toe.
5. Meng nogmaals 3 min/90°C/Speed 1 (linksomdraai) om de smaken te laten intrekken en de saus te verdikken.
6. Serveer de romige spinazie direct als bijgerecht.

View this recipe on Chef Amai — convert any recipe to Thermomix format at chefamai.com.