Romige Pasta met Spinazie en Italiaans Gekruide Schelvis
Thermomix recipe: Romige Pasta met Spinazie en Italiaans Gekruide Schelvis. Ready in 40 minutes. Serves 4. Step-by-step Thermomix instructions on Chef Amai.
Ingredients
- 600 g schelvisfilet (4 stuks)
- 1-2 tl Italiaanse kruiden
- Zout en versgemalen zwarte peper
- 20 g olijfolie
- 100 g ui, in kwarten
- 2 teentjes knoflook
- 1000 g water
- 1 tl groentebouillonpoeder (of 1 bouillonblokje)
- 350 g pasta (bijv. penne, fusilli)
- 200 g verse spinazie
- 200 g kookroom
- 50 g Parmezaanse kaas, vers geraspt (optioneel, voor serveren)
Instructions
- Dep de schelvisfilets droog met keukenpapier. Bestrooi ze royaal met Italiaanse kruiden, zout en versgemalen zwarte peper. Zet apart.
- Doe de ui en knoflook in de mengbeker. Hak 5 sec/snelheid 5. Schraap de ingrediënten naar beneden met de spatel.
- Voeg de olijfzaadolie toe. Fruit 3 min/120°C/snelheid 1. Dit zorgt voor een mooie basis voor de saus.
- Voeg 1000 g water en de groentebouillonpoeder toe aan de mengbeker. Plaats de Varoma met de gekruide schelvisfilets erin op de mengbeker.
- Plaats het kookmandje in de mengbeker. Voeg de pasta toe aan het kookmandje. Kook 12-15 min/Varoma/snelheid 2, of volg de kooktijd die op de verpakking van de pasta staat aangegeven. Controleer of de pasta gaar is.
- Haal het kookmandje met de pasta eruit en zet apart. Haal de Varoma met de gestoomde vis eraf en zet apart. Houd de vis warm. Giet het kookwater uit de mengbeker, maar bewaar een scheutje voor de saus indien nodig.
- Doe de verse spinazie en kookroom in de mengbeker. Voeg een snufje zout en peper toe. Verwarm 3 min/90°C/snelheid 2. Schraap halverwege de zijkanten en bodem van de mengbeker schoon om aanbranden te voorkomen.
- Haal de gestoomde schelvis uit de Varoma en verdeel de vis voorzichtig in vlokken. Voeg de gekookte pasta en de visvlokken toe aan de saus in de mengbeker.
- Meng voorzichtig 1 min/90°C/snelheid 1/achteruit draaien om alle ingrediënten te combineren zonder de vis te veel te breken. Controleer de dikte van de saus en voeg indien nodig een scheutje bewaard kookwater toe.
- Serveer de romige pasta met schelvis direct, eventueel bestrooid met versgeraspte Parmezaanse kaas.
View this recipe on Chef Amai — convert any recipe to Thermomix format at chefamai.com.