Romige Pasta met Spinazie en Italiaans Gekruide Schelvis

Name: Romige Pasta met Spinazie en Italiaans Gekruide Schelvis
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 250 g schelvisfilet, zonder vel en graten; 1 theelepel Italiaanse kruiden, plus extra voor de vis; Zout en versgemalen zwarte peper, naar smaak; 1 kleine ui, gepeld; 1 teen knoflook, gepeld; 15 g olijfolie; 150 g ongekookte pasta (bijv. penne, fusilli); 350 g champignonbouillon (van tablet of poeder); 100 g kookroom (bijv. 7% vet); 150 g verse spinazie

Thermomix recipe: Romige Pasta met Spinazie en Italiaans Gekruide Schelvis. Ready in 40 minutes. Serves 2. Step-by-step Thermomix instructions on Chef Amai.

Ingredients

250 g schelvisfilet, zonder vel en graten
1 theelepel Italiaanse kruiden, plus extra voor de vis
Zout en versgemalen zwarte peper, naar smaak
1 kleine ui, gepeld
1 teen knoflook, gepeld
15 g olijfolie
150 g ongekookte pasta (bijv. penne, fusilli)
350 g champignonbouillon (van tablet of poeder)
100 g kookroom (bijv. 7% vet)
150 g verse spinazie

Instructions

Snijd de schelvisfilet in stukken van ongeveer 2-3 cm. Bestrooi de vis met een snufje zout, peper en een halve theelepel Italiaanse kruiden. Zet apart.
Doe de ui en knoflook in de mengkom. Hak 3 seconden/snelheid 5. Schraap de zijkanten van de mengkom naar beneden met de spatel.
Voeg de olijfolie toe. Fruit 3 minuten/120°C/snelheid 1.
Voeg de champignonbouillon, kookroom, de resterende halve theelepel Italiaanse kruiden, zout en peper toe aan de mengkom. Verwarm 5 minuten/100°C/snelheid 1.
Voeg de pasta toe aan de mengkom. Kook de pasta volgens de aanwijzingen op de verpakking (meestal 8-12 minuten) op 100°C/snelheid 1/achteruit draaien. Plaats het stoommandje op het deksel in plaats van de maatbeker om spatten te voorkomen en verdamping toe te laten.
Pauzeer halverwege de kooktijd van de pasta. Schraap de zijkanten en de bodem van de mengkom goed schoon met de spatel. Controleer de dikte van de saus en voeg indien nodig een klein beetje extra bouillon toe (max. 50 g).
Voeg in de laatste 3 minuten van de kooktijd van de pasta de stukken schelvis en de verse spinazie toe. Kook verder op 90°C/snelheid 1/achteruit draaien, zodat de vis gaar wordt en de spinazie slinkt.
Laat de pasta na het koken 1-2 minuten rusten in de mengkom op 90°C/snelheid 1/achteruit draaien om de smaken te laten intrekken en aankoeken te voorkomen. Serveer direct.

View this recipe on Chef Amai — convert any recipe to Thermomix format at chefamai.com.