Romige Pasta met Gerookte Zalm
Thermomix recipe: Romige Pasta met Gerookte Zalm. Ready in 35 minutes. Serves 4. Step-by-step Thermomix instructions on Chef Amai.
Ingredients
- 1 kleine ui (ca. 100 g)
- 2 teentjes knoflook
- 15 g olijfolie
- 50 g droge witte wijn (of extra groentebouillon)
- 500 g groentebouillon
- 300-350 g korte pasta (bijv. penne, fusilli)
- 150 g kookroom (20% vet)
- 1 eetlepel citroensap
- 200 g gerookte zalm, in reepjes
- 1 handvol verse dille, fijngehakt
- Zout en versgemalen zwarte peper naar smaak
Instructions
- Voeg de ui en knoflook toe aan de mengkom. Hak 3 sec/Snelheid 5. Schraap de ingrediënten met de spatel naar beneden.
- Voeg 15 g olijfolie toe. Fruit 3 min/120°C/Snelheid 1.
- Voeg 50 g droge witte wijn (of groentebouillon) en 500 g groentebouillon toe aan de mengkom. Breng aan de kook 3 min/100°C/Snelheid 1.
- Voeg 300-350 g pasta toe. Kook de pasta volgens de aanwijzingen op de verpakking, maar verminder de kooktijd met 2 minuten (bijv. 8 min i.p.v. 10 min), 100°C/Reverse/Snelheid 1. Plaats het kookmandje op het deksel in plaats van het maatbekertje om spatten te voorkomen en verdamping toe te staan.
- Pauzeer halverwege de kooktijd van de pasta. Roer indien nodig met de spatel en schraap de zijkanten en bodem van de mengkom schoon om aanbranden te voorkomen. Kook verder.
- Voeg na het koken van de pasta 150 g kookroom, 1 eetlepel citroensap, zout en peper toe. Meng 2 min/90°C/Reverse/Snelheid 1.
- Voeg de reepjes gerookte zalm en de fijngehakte dille toe. Meng voorzichtig 30 sec/Reverse/Snelheid 1 om de zalm te verwarmen en te verdelen zonder deze te versnipperen.
- Serveer de romige pasta met gerookte zalm direct.
View this recipe on Chef Amai — convert any recipe to Thermomix format at chefamai.com.