Romige Orzo met Kip en Champignons
Thermomix recipe: Romige Orzo met Kip en Champignons. Ready in 45 minutes. Serves 4. Step-by-step Thermomix instructions on Chef Amai.
Ingredients
- 100 g ui, in kwarten
- 2 teentjes knoflook
- 20 g olijfolie
- 400 g kipfilet, in blokjes van 2 cm
- 250 g champignons, in plakjes
- 800 g kippenbouillon (warm)
- 250 g orzo pasta
- 100 ml slagroom of kookroom
- 50 g Parmezaanse kaas, vers geraspt
- 15 g verse peterselie, fijngehakt
- Zout, naar smaak
- Zwarte peper, versgemalen, naar smaak
Instructions
- Doe de ui en knoflook in de mengkom. Hak 5 sec / Snelheid 5. Schraap naar beneden.
- Voeg de olijf- of zonnebloemolie toe. Fruit 3 min / 120°C / Snelheid 1.
- Voeg de blokjes kipfilet toe. Bak 5 min / 120°C / Snelheid 1 / Achteruit draaien. Haal de kip uit de mengkom en zet apart.
- Voeg de gesneden champignons toe aan de mengkom. Bak 5 min / 120°C / Snelheid 1 / Achteruit draaien.
- Voeg de warme kippenbouillon en de orzo toe aan de mengkom. Plaats het stoommandje op het deksel in plaats van de maatbeker om spatten te voorkomen. Kook 12-15 min / 95°C / Snelheid 2 / Achteruit draaien, of tot de orzo al dente is en de bouillon bijna volledig is opgenomen. Controleer halverwege de kooktijd (na ca. 7 minuten), pauzeer, schraap de zijkanten en de bodem van de mengkom schoon en controleer de dikte. Voeg indien nodig een scheutje extra bouillon toe.
- Voeg de gebakken kip, de room en de geraspte Parmezaanse kaas toe aan de mengkom. Verwarm 2 min / 90°C / Snelheid 1 / Achteruit draaien om alles goed te mengen en op te warmen.
- Breng op smaak met zout en versgemalen zwarte peper. Serveer de romige orzo direct in diepe borden en garneer met de fijngehakte verse peterselie.
View this recipe on Chef Amai — convert any recipe to Thermomix format at chefamai.com.