Romige Macaroni met Kaas en Hesp
Thermomix recipe: Romige Macaroni met Kaas en Hesp. Ready in 30 minutes. Serves 4. Step-by-step Thermomix instructions on Chef Amai.
Ingredients
- 1 kleine ui, gepeld en gehalveerd
- 20 g boter
- 20 g bloem
- 500 g melk
- 500 g water
- 1 theelepel zout
- ¼ theelepel zwarte peper
- Snufje nootmuskaat
- 250 g elleboogmacaroni
- 150 g gekookte hesp, in blokjes
- 150 g geraspte kaas (bijv. Goudse kaas of cheddar)
Instructions
- Doe de ui in de mengbeker. Hak 3 sec / Speed 5. Schraap naar beneden met de spatel.
- Voeg de boter toe aan de mengbeker. Stoof 3 min / 120°C / Speed 1.
- Voeg de bloem toe en kook 1 min / 100°C / Speed 1 om een roux te maken.
- Voeg de melk, het water, het zout, de peper en de nootmuskaat toe. Verwarm 5 min / 100°C / Speed 2. Plaats het maatbekertje op het deksel.
- Voeg de macaroni toe aan de mengbeker. Kook 8-10 min (of volg de aanwijzingen op de verpakking min 1-2 min) / 95°C / Speed 2 / linksomdraai. Plaats het maatbekertje op het deksel.
- Pauzeer en schraap de zijkanten en de bodem van de mengbeker met de spatel om plakken te voorkomen. Controleer de dikte en voeg indien nodig een scheutje extra water toe.
- Voeg de blokjes hesp en de geraspte kaas toe. Meng 2 min / 90°C / Speed 2 / linksomdraai, of tot de kaas gesmolten is en de saus romig is. Verwijder het maatbekertje en plaats het stoommandje op het deksel om spatten te voorkomen en de saus licht te laten indikken.
- Serveer de romige macaroni direct.
View this recipe on Chef Amai — convert any recipe to Thermomix format at chefamai.com.