Romige Macaroni met Kaas en Ham
Thermomix recipe: Romige Macaroni met Kaas en Ham. Ready in 40 minutes. Serves 4. Step-by-step Thermomix instructions on Chef Amai.
Ingredients
- 150 g Goudse kaas, in stukken
- 1000 g water (voor koken pasta)
- 250 g elleboogmacaroni
- 1 ui, gehalveerd
- 1 teentje knoflook
- 20 g boter
- 20 g bloem
- 500 ml melk
- 1 theelepel mosterd (Dijon)
- ¼ theelepel nootmuskaat, gemalen
- Zout, naar smaak
- Versgemalen zwarte peper, naar smaak
- 150 g gekookte ham, in blokjes
Instructions
- Doe 150 g Goudse kaas in stukken in de mengkom. Rasp 10 sec / Speed 7. Haal de geraspte kaas uit de mengkom en zet apart.
- Doe 1000 g water in de mengkom. Breng aan de kook 8 min / 100°C / Speed 1.
- Plaats het kookmandje in de mengkom en voeg 250 g elleboogmacaroni toe. Kook 10-12 min / 100°C / Speed 2 (of volgens de verpakking van de pasta). Giet de macaroni af en zet apart. Leeg en spoel de mengkom schoon.
- Doe 1 ui, gehalveerd, en 1 teentje knoflook in de schone mengkom. Hak 5 sec / Speed 5. Schraap de zijkanten van de mengkom naar beneden.
- Voeg 20 g boter toe aan de mengkom. Fruit 3 min / 120°C / Speed 1.
- Voeg 20 g bloem toe aan de mengkom. Kook 2 min / 100°C / Speed 1.
- Voeg 500 ml melk, 1 theelepel mosterd, ¼ theelepel nootmuskaat, zout en versgemalen zwarte peper toe aan de mengkom. Kook 8 min / 90°C / Speed 3.
- Voeg de geraspte kaas en 150 g gekookte ham, in blokjes, toe aan de saus. Meng 30 sec / 90°C / Speed 2 (Reverse).
- Voeg de gekookte macaroni toe aan de mengkom. Meng 1 min / 90°C / Speed 1 (Reverse) om alles goed te combineren en warm te laten worden.
- Serveer de romige macaroni direct.
View this recipe on Chef Amai — convert any recipe to Thermomix format at chefamai.com.