Romige Kippenstoof met Boerenkool en Griekse Pasta
Thermomix recipe: Romige Kippenstoof met Boerenkool en Griekse Pasta. Ready in 50 minutes. Serves 4. Step-by-step Thermomix instructions on Chef Amai.
Ingredients
- 1 ui, gepeld
- 1 teentje knoflook, gepeld
- 20 g olijfolie
- 4 kippenbouten (drumsticks), zonder vel
- 500 ml kippenbouillon (van 1 bouillonblokje)
- 250 ml kokosmelk
- 2 rode puntpaprika's, zaadlijsten verwijderd, in stukjes
- 80 g volkoren Griekse pasta (orzo/kritharaki)
- 250 g boerenkool, stelen verwijderd, grof gehakt
- Zout en versgemalen zwarte peper naar smaak
Instructions
- Doe de ui en knoflook in de mengkom. Hak 3 sec / Speed 5. Schraap indien nodig de zijkanten van de mengkom naar beneden.
- Voeg de olijfolie toe. Fruit 5 min / 120°C / Speed 1. Plaats het maatbekertje niet op de deksel, maar zet het kookmandje erop om spatten te voorkomen.
- Voeg de kippenbouten, kippenbouillon en kokosmelk toe. Kook 20 min / 98°C / linksom draaiend / Speed 1. Plaats het kookmandje op de deksel om spatten te voorkomen.
- Haal de kippenbouten uit de mengkom en zet ze apart om af te koelen. Laat de bouillon en kokosmelk in de mengkom. Verwijder de botten van de afgekoelde kippenbouten en versnipper het vlees met twee vorken of met de hand. Zet apart.
- Voeg de stukjes rode puntpaprika en de Griekse pasta toe aan de mengkom. Kook 8-10 min / 98°C / linksom draaiend / Speed 1, of totdat de pasta gaar is. Controleer de gaarheid van de pasta en roer halverwege de kooktijd met de spatel om plakken te voorkomen.
- Voeg de grof gehakte boerenkool toe aan de mengkom. Kook 3 min / 90°C / linksom draaiend / Speed 1, of totdat de boerenkool geslonken is.
- Voeg de versnipperde kip toe aan de mengkom en warm nog 1 min / 90°C / linksom draaiend / Speed 1 door.
- Breng de stoof op smaak met zout en versgemalen zwarte peper. Serveer direct.
View this recipe on Chef Amai — convert any recipe to Thermomix format at chefamai.com.