Romige Kip-Tomatenpasta

Name: Romige Kip-Tomatenpasta
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 150 g ui, in kwarten; 2 teentjes knoflook; 20 g olijfolie; 400 g kipfilet, in blokjes van 2-3 cm; 70 g tomatenpuree; 500 g gezeefde tomaten (passata); 400 g water; 1 theelepel groentebouillonpoeder; 1 theelepel gedroogde oregano; ½ theelepel zout; ¼ theelepel zwarte peper; 300 g korte pasta (bijv. penne of fusilli); 100 g kookroom (lichte room); Een handvol verse basilicumblaadjes, grof gescheurd; Geraspte Parmezaanse kaas, voor het serveren (optioneel)

Thermomix recipe: Romige Kip-Tomatenpasta. Ready in 30 minutes. Serves 4. Step-by-step Thermomix instructions on Chef Amai.

Ingredients

150 g ui, in kwarten
2 teentjes knoflook
20 g olijfolie
400 g kipfilet, in blokjes van 2-3 cm
70 g tomatenpuree
500 g gezeefde tomaten (passata)
400 g water
1 theelepel groentebouillonpoeder
1 theelepel gedroogde oregano
½ theelepel zout
¼ theelepel zwarte peper
300 g korte pasta (bijv. penne of fusilli)
100 g kookroom (lichte room)
Een handvol verse basilicumblaadjes, grof gescheurd
Geraspte Parmezaanse kaas, voor het serveren (optioneel)

Instructions

Doe de ui en knoflook in de mengbeker. Hak 5 sec / Speed 5. Schrap de zijkanten van de mengbeker naar beneden.
Voeg de olijfolie toe en bak 3 min / 120°C / Speed 1. Plaats het maatbekertje op het deksel.
Voeg de blokjes kipfilet toe en bak 5 min / 120°C / Reverse / Speed 1. Plaats het maatbekertje op het deksel.
Voeg de tomatenpuree toe en bak nogmaals 2 min / 120°C / Reverse / Speed 1. Plaats het maatbekertje op het deksel.
Voeg de gezeefde tomaten, water, groentebouillonpoeder, oregano, zout en peper toe. Roer 10 sec / Reverse / Speed 2 om alles te mengen.
Voeg de pasta toe. Kook volgens de kooktijd op de verpakking van de pasta (meestal 10-12 min) / 100°C / Reverse / Speed 1. Zorg ervoor dat de pasta volledig ondergedompeld is. Plaats het maatbekertje op het deksel.
Halverwege de kooktijd (na ongeveer 5-6 minuten), pauzeer de Thermomix en schraap de zijkanten en de bodem van de mengbeker voorzichtig naar beneden met de spatel om plakken te voorkomen. Controleer de dikte van de saus en voeg indien nodig een scheutje extra water toe.
Voeg na de kooktijd van de pasta de kookroom en de helft van de verse basilicum toe. Meng 1 min / 90°C / Reverse / Speed 2 om de saus te binden en de smaken te combineren. Verwijder het maatbekertje en plaats het kookmandje op het deksel om spatten te voorkomen en stoom te laten ontsnappen.
Serveer de romige kip-tomatenpasta direct, gegarneerd met de overige verse basilicum en optioneel geraspte Parmezaanse kaas.

View this recipe on Chef Amai — convert any recipe to Thermomix format at chefamai.com.