Romige Kip Tikka Masala
Thermomix recipe: Romige Kip Tikka Masala. Ready in 55 minutes. Serves 4. Step-by-step Thermomix instructions on Chef Amai.
Ingredients
- 400 g kipdijfilet, in blokjes van 2-3 cm
- 150 g Griekse yoghurt
- 1 el gember-knoflookpasta (of 15 g verse gember, 2 teentjes knoflook)
- 1 tl kurkuma
- 1 tl komijnpoeder
- 1 tl korianderpoeder
- 1/2 tl chilipoeder (of naar smaak)
- 1/2 tl zout
- 1 ui, in kwarten
- 20 g verse gember, in plakjes
- 2 teentjes knoflook
- 20 g zonnebloemolie
- 1 tl garam masala
- 1 blik (400 g) gepelde tomaten, uitgelekt en grof gehakt
- 100 g tomatenpassata
- 100 g water
- 1/2 tl suiker
- 1/2 tl zout (of naar smaak)
- 100 g slagroom (of kokosmelk voor zuivelvrij)
- Verse koriander, gehakt, voor garnering
- Basmatirijst of naanbrood, voor erbij
Instructions
- Doe de kipdijfilet in een kom. Voeg de Griekse yoghurt, 1 el gember-knoflookpasta, kurkuma, komijnpoeder, korianderpoeder, chilipoeder en 1/2 tl zout toe. Meng goed, dek af en laat minimaal 20 minuten marineren in de koelkast (langer is beter, tot 4 uur).
- Verwarm de oven voor op 200°C. Verdeel de gemarineerde kip over een bakplaat bekleed met bakpapier en bak 15-20 minuten, of tot de kip gaar en licht gebruind is. Zet apart.
- Doe de ui, 20 g verse gember en 2 teentjes knoflook in de mengkom. Hak 5 sec/snelheid 5. Schraap naar beneden.
- Voeg de zonnebloemolie toe. Fruit 5 min/120°C/snelheid 1. Plaats het maatbekertje niet op de deksel om verdamping te bevorderen.
- Voeg de garam masala toe en fruit nogmaals 1 min/120°C/snelheid 1. Plaats het maatbekertje niet op de deksel.
- Voeg de gepelde tomaten, tomatenpassata, water, suiker en 1/2 tl zout toe. Plaats het stoommandje op de deksel in plaats van het maatbekertje om spatten te voorkomen. Kook 15 min/100°C/snelheid 1.
- Pauzeer en schraap de zijkanten en de bodem van de mengkom naar beneden met de spatel. Controleer de dikte van de saus. Voeg indien nodig een beetje extra water toe.
- Voeg de gebakken kip en de slagroom toe. Meng 2 min/90°C/snelheid 1/achteruitloop. Gebruik het stoommandje op de deksel.
- Proef en breng indien nodig verder op smaak met zout. Serveer de Romige Kip Tikka Masala warm, gegarneerd met verse koriander, samen met basmatirijst of naanbrood.
View this recipe on Chef Amai — convert any recipe to Thermomix format at chefamai.com.