Romige Kip Stroganoff met Paprika
Thermomix recipe: Romige Kip Stroganoff met Paprika. Ready in 40 minutes. Serves 2. Step-by-step Thermomix instructions on Chef Amai.
Ingredients
- 150 g kipfilet, in blokjes van 2-3 cm
- 10 g olijfolie
- 50 g ui, grof gesneden
- 1 teentje knoflook, gepeld
- 150 g champignons, in kwarten
- 1 rode paprika (ca. 100-120 g), in reepjes
- 10 g tomatenpuree
- 1 tl paprikapoeder (mild of gerookt)
- 100 ml kippenbouillon
- 1/2 tl mosterd (Dijon, optioneel)
- 100 g crème fraîche
- Zout naar smaak
- Versgemalen zwarte peper naar smaak
- 10 g verse peterselie, gehakt, voor garnering
Instructions
- Snijd de kipfilet in blokjes van 2-3 cm. Snijd de ui grof en pel de knoflook. Snijd de champignons in kwarten en de rode paprika in reepjes. Hak de verse peterselie fijn en zet apart voor garnering.
- Doe de 50 g ui en 1 teentje knoflook in de mengkom. Hak 3 sec / Speed 5. Schraap de ingrediënten met de spatel naar beneden.
- Voeg 10 g olijfolie, 150 g champignons en 100 g rode paprika toe aan de mengkom. Bak 5 min / 120°C / Speed 1 / Reverse.
- Voeg de 150 g kipfiletblokjes toe. Bak 5 min / 120°C / Speed 1 / Reverse.
- Voeg 10 g tomatenpuree en 1 tl paprikapoeder toe. Bak 1 min / 100°C / Speed 1 / Reverse.
- Voeg 100 ml kippenbouillon en 1/2 tl mosterd (indien gebruikt) toe. Plaats het stoommandje op het deksel in plaats van de maatbeker om spatten te voorkomen. Kook 8 min / 95°C / Speed 2 / Reverse.
- Voeg 100 g crème fraîche toe. Roer 2 min / 90°C / Speed 2 / Reverse.
- Breng de saus op smaak met zout en versgemalen zwarte peper. Roer nogmaals 10 sec / Speed 2 / Reverse.
- Serveer de Romige Kip Stroganoff met Paprika direct, gegarneerd met de gehakte peterselie. Lekker met rijst of pasta.
View this recipe on Chef Amai — convert any recipe to Thermomix format at chefamai.com.