Romige Kip-Pesto Pasta
Thermomix recipe: Romige Kip-Pesto Pasta. Ready in 30 minutes. Serves 4. Step-by-step Thermomix instructions on Chef Amai.
Ingredients
- 1 ui, gepeld en gehalveerd
- 2 teentjes knoflook, gepeld
- 20 g olijfolie
- 300 g kipfilet, in blokjes van 2-3 cm
- 500 g water
- 500 g kippenbouillon (van blokje of vers)
- 250 g pasta (bijv. penne, fusilli)
- 80 g groene pesto
- 100 g kookroom (of crème fraîche)
- 100 g cherrytomaten, gehalveerd
- 50 g verse spinazie
- 50 g Parmezaanse kaas, vers geraspt
- Zout en versgemalen zwarte peper naar smaak
Instructions
- Voeg de ui en knoflook toe aan de mengkom. Hak 3 sec / Snelheid 5. Schraap de ingrediënten met de spatel naar beneden.
- Voeg de olijfolie toe. Fruit 3 min / 120°C / Snelheid 1.
- Voeg de blokjes kipfilet toe. Bak 5 min / 100°C / Snelheid 1 / Achteruit draaien.
- Voeg het water en de kippenbouillon toe. Breng aan de kook 5 min / 100°C / Snelheid 1. Plaats het stoommandje op het deksel in plaats van de maatbeker om spatten te voorkomen en verdamping mogelijk te maken.
- Voeg de pasta toe. Kook volgens de aanwijzingen op de verpakking, maar verminder de kooktijd met 2 minuten (bijv. 8-10 min) / 100°C / Snelheid 1 / Achteruit draaien. Plaats het stoommandje op het deksel.
- Pauzeer na de helft van de kooktijd. Schraap de zijkanten en bodem van de kom met de spatel naar beneden. Controleer de dikte van de saus en voeg indien nodig een scheutje water toe. Hervat het koken.
- Voeg de groene pesto, kookroom, gehalveerde cherrytomaten en verse spinazie toe. Meng 2 min / 90°C / Snelheid 1 / Achteruit draaien.
- Roer de geraspte Parmezaanse kaas erdoor. Breng op smaak met zout en versgemalen zwarte peper. Serveer direct.
View this recipe on Chef Amai — convert any recipe to Thermomix format at chefamai.com.