Romige Kip Passata met Basilicum
Thermomix recipe: Romige Kip Passata met Basilicum. Ready in 46 minutes. Serves 4. Step-by-step Thermomix instructions on Chef Amai.
Ingredients
- 1 ui, in kwarten
- 2 teentjes knoflook
- 20 g olijfolie
- 500 g kipfilet, in blokjes van 2-3 cm
- 400 g passata (gezeefde tomaten)
- 100 g kippenbouillon (van blokje of zelfgemaakt)
- 100 g kookroom (of slagroom)
- Een handvol verse basilicumblaadjes, grof gescheurd
- Zout en versgemalen zwarte peper naar smaak
- Optioneel: 1 theelepel suiker (om de zuurgraad van de tomaat te balanceren)
Instructions
- Doe de ui en knoflook in de mengbeker. Hak 5 sec / Snelheid 5. Schraap de zijkanten van de mengbeker naar beneden.
- Voeg de olijfolie toe. Fruit 3 min / 120°C / Snelheid 1.
- Voeg de blokjes kipfilet toe. Bak 5 min / 120°C / Snelheid 1 / Achteruit draaien.
- Voeg de passata, kippenbouillon, zout, peper en optioneel suiker toe. Plaats het stoommandje op het deksel in plaats van de maatbeker om spatten te voorkomen en stoom te laten ontsnappen.
- Kook 20 min / 98°C / Snelheid 2 / Achteruit draaien.
- Pauzeer en schraap de zijkanten en de bodem van de mengbeker schoon met de spatel. Controleer de dikte van de saus en voeg indien nodig een scheutje extra bouillon toe.
- Voeg de kookroom en de helft van de basilicumblaadjes toe. Kook nog 3 min / 90°C / Snelheid 2 / Achteruit draaien.
- Breng op smaak met extra zout en peper indien nodig. Roer de rest van de basilicum erdoor met de spatel.
- Serveer de romige kip passata direct met gekookte pasta, rijst of aardappelpuree.
View this recipe on Chef Amai — convert any recipe to Thermomix format at chefamai.com.