Romige Kip met Zongedroogde Tomaten en Parmezaan
Thermomix recipe: Romige Kip met Zongedroogde Tomaten en Parmezaan. Ready in 40 minutes. Serves 4. Step-by-step Thermomix instructions on Chef Amai.
Ingredients
- 50 g Parmezaanse kaas, in stukken
- 1 ui, gepeld en gehalveerd
- 2 teentjes knoflook, gepeld
- 20 g olijfolie
- 600 g kipfilet, in blokjes van 2-3 cm
- 50 g zongedroogde tomaten op olie, uitgelekt
- 200 ml kookroom (20% vet)
- 200 ml kippenbouillon
- 1 theelepel gedroogde oregano
- 0.5 theelepel chilivlokken (optioneel)
- 0.5 theelepel zout
- 0.25 theelepel zwarte peper
- Verse basilicum, gehakt (voor garnering)
Instructions
- Doe de Parmezaanse kaas in de schone en droge mengkom. Rasp 10 sec / Snelheid 10. Haal de geraspte kaas uit de mengkom en zet apart.
- Doe de ui en knoflook in de mengkom. Hak 5 sec / Snelheid 5. Schraap de zijkanten van de mengkom naar beneden.
- Voeg 20 g olijfolie toe. Fruit 3 min / 120°C / Snelheid 1.
- Voeg de blokjes kipfilet toe. Bak 8 min / 120°C / Snelheid 1 / Achteruit draaien. Verwijder de kip uit de mengkom en zet apart.
- Voeg de uitgelekte zongedroogde tomaten, kookroom, kippenbouillon, oregano, chilivlokken (indien gebruikt), zout en peper toe aan de mengkom. Plaats het stoommandje op het deksel in plaats van de maatbeker om spatten te voorkomen. Kook 10 min / 98°C / Snelheid 2 / Achteruit draaien.
- Pauzeer en schraap de zijkanten en de bodem van de mengkom naar beneden met de spatel. Controleer de dikte van de saus en voeg indien nodig een klein beetje extra bouillon toe.
- Voeg de gebakken kip en de geraspte Parmezaanse kaas toe aan de saus. Meng 2 min / 90°C / Snelheid 1 / Achteruit draaien om de kip op te warmen en de kaas te laten smelten.
- Serveer de romige kip direct, gegarneerd met verse basilicum. Lekker met pasta, rijst of aardappelpuree.
View this recipe on Chef Amai — convert any recipe to Thermomix format at chefamai.com.