Romige Kip- en Groentenpasta uit één pot

Name: Romige Kip- en Groentenpasta uit één pot
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 1 ui, in kwarten; 2 teentjes knoflook; 20 g olijfolie; 300 g kipfilet, in blokjes van 2 cm; 1 rode paprika, in stukjes van 2 cm; 1 courgette, in stukjes van 2 cm; 400 g tomatenpassata; 500 g kippenbouillon (van blokje + water); 300 g korte pasta (bijv. penne, fusilli); 1 theelepel gedroogde Italiaanse kruiden; Zout en versgemalen zwarte peper, naar smaak; 100 g roomkaas (bijv. Philadelphia); Verse peterselie of basilicum, gehakt, voor garnering (optioneel); Parmezaanse kaas, geraspt, voor serveren (optioneel)

Thermomix recipe: Romige Kip- en Groentenpasta uit één pot. Ready in 30 minutes. Serves 4. Step-by-step Thermomix instructions on Chef Amai.

Ingredients

1 ui, in kwarten
2 teentjes knoflook
20 g olijfolie
300 g kipfilet, in blokjes van 2 cm
1 rode paprika, in stukjes van 2 cm
1 courgette, in stukjes van 2 cm
400 g tomatenpassata
500 g kippenbouillon (van blokje + water)
300 g korte pasta (bijv. penne, fusilli)
1 theelepel gedroogde Italiaanse kruiden
Zout en versgemalen zwarte peper, naar smaak
100 g roomkaas (bijv. Philadelphia)
Verse peterselie of basilicum, gehakt, voor garnering (optioneel)
Parmezaanse kaas, geraspt, voor serveren (optioneel)

Instructions

Snijd de ui in kwarten en de knoflookteentjes. Snijd de kipfilet, paprika en courgette in blokjes van ongeveer 2 cm.
Doe de ui en knoflook in de mengbeker. Hak 3 sec / Snelheid 5. Schraap de zijkanten naar beneden met de spatel.
Voeg 20 g olijfolie toe. Fruit 3 min / 120°C / Snelheid 1.
Voeg de 300 g in blokjes gesneden kipfilet toe. Bak 4 min / 120°C / Snelheid 1 / Achteruit draaien.
Voeg de 1 rode paprika en 1 courgette toe. Bak 3 min / 120°C / Snelheid 1 / Achteruit draaien.
Voeg de 400 g tomatenpassata, 500 g kippenbouillon, 300 g pasta, 1 theelepel Italiaanse kruiden, zout en peper toe. Roer kort met de spatel om de pasta los te maken. Plaats het maatbekertje op de deksel.
Kook 12-15 min / 98°C / Snelheid 2 / Achteruit draaien, of volgens de kooktijd op de pastaverpakking min 2 minuten.
Pauzeer halverwege de kooktijd (na ca. 6-7 minuten). Schraap de zijkanten en de bodem van de mengbeker naar beneden om plakken te voorkomen en de pasta goed te verdelen. Controleer de dikte en voeg indien nodig een scheutje extra bouillon toe. Ga verder met koken.
Voeg na de kooktijd de 100 g roomkaas toe. Meng 1 min / 90°C / Snelheid 2 / Achteruit draaien, tot de roomkaas is opgenomen en de saus romig is.
Serveer de pasta direct, gegarneerd met verse peterselie of basilicum en eventueel geraspte Parmezaanse kaas.

View this recipe on Chef Amai — convert any recipe to Thermomix format at chefamai.com.