Romige Kip-Brie Ovenschotel met Broccoli en Cashewnoten
Thermomix recipe: Romige Kip-Brie Ovenschotel met Broccoli en Cashewnoten. Ready in 75 minutes. Serves 2. Step-by-step Thermomix instructions on Chef Amai.
Ingredients
- 250 g kipfilet, in blokjes van 2-3 cm
- 250 g broccoli, in kleine roosjes
- 200 g aardappelen, geschild en in blokjes van 1-2 cm
- 100 g brie, in kleine blokjes
- 30 g ongezouten cashewnoten
- 50 g ui, gepeld en gehalveerd
- 1 teentje knoflook, gepeld
- 15 g olijfolie
- 20 g bloem
- 250 ml melk
- 1 theelepel groentebouillonpoeder
- 1 theelepel mosterd (bijv. Dijon)
- Zout en versgemalen zwarte peper, naar smaak
- Verse tijm, voor garnering (optioneel)
Instructions
- Verwarm de oven voor op 200°C (boven- en onderwarmte).
- Doe de cashewnoten in de schone, droge mengkom. Hak 3 sec/Speed 5. Haal uit de kom en zet apart.
- Doe de ui en knoflook in de mengkom. Hak 3 sec/Speed 5. Schraap de ingrediënten naar beneden met de spatel.
- Voeg 15 g olijfolie toe. Bak 5 min/120°C/Speed 1. Voeg de kipfiletblokjes toe en bak 5 min/100°C/Speed 1 (linksomdraai). Haal de kip uit de kom en zet apart.
- Spoel de mengkom kort om. Doe 500 g water in de mengkom. Plaats de aardappelblokjes in het stoommandje en hang deze in de mengkom. Verdeel de broccoliroosjes over de Varomaschaal en plaats deze op de mengkom.
- Stoom 15-20 min/Varoma/Speed 2, of totdat de aardappelen en broccoli gaar zijn. Controleer de gaarheid. Verwijder de Varoma en het stoommandje. Leeg de mengkom.
- Doe de bloem, melk, groentebouillonpoeder, mosterd, zout en peper in de mengkom. Kook 6 min/90°C/Speed 3. Plaats het stoommandje op het deksel om spatten te voorkomen.
- Voeg de in blokjes gesneden brie toe aan de saus in de mengkom. Mix 1 min/90°C/Speed 2 (linksomdraai) tot de brie gesmolten en de saus glad is. Schraap halverwege de zijkanten en bodem van de mengkom schoon.
- Doe de gebakken kip, gestoomde aardappelen en broccoli in een ovenschaal. Giet de romige briesaus eroverheen en meng voorzichtig.
- Strooi de gehakte cashewnoten over de ovenschotel. Bak de ovenschotel 20-25 minuten in de voorverwarmde oven, of totdat de bovenkant goudbruin is en de saus bubbelt.
- Haal de ovenschotel uit de oven en laat deze een paar minuten afkoelen voordat je hem serveert. Garneer eventueel met verse tijm.
View this recipe on Chef Amai — convert any recipe to Thermomix format at chefamai.com.