Romige Kip-Brie Ovenschotel met Broccoli en Cashewnoten
Thermomix recipe: Romige Kip-Brie Ovenschotel met Broccoli en Cashewnoten. Ready in 70 minutes. Serves 4. Step-by-step Thermomix instructions on Chef Amai.
Ingredients
- 50 g cashewnoten, ongebrand en ongezouten
- 1 ui, gepeld en gehalveerd
- 2 teentjes knoflook, gepeld
- 20 g olijfolie
- 500 g kipfilet, in blokjes van 2-3 cm
- 1 theelepel gedroogde tijm
- ½ theelepel zout
- ¼ theelepel zwarte peper
- 400 g vastkokende aardappelen, geschild en in blokjes van 1-2 cm
- 20 g bloem
- 500 ml kippenbouillon (of groentebouillon)
- 400 g broccoliroosjes (van ca. 1 stronk)
- 200 ml kookroom
- 150 g brie, in plakjes of blokjes
Instructions
- Verwarm de oven voor op 200°C. Vet een ovenschaal (ca. 25x30 cm) licht in.
- Doe de cashewnoten in de mengkom. Hak 3 sec / Turbo. Haal uit de mengkom en zet apart.
- Doe de ui en knoflook in de mengkom. Hak 5 sec / Speed 5. Schraap de zijkanten van de mengkom naar beneden.
- Voeg de olijfolie toe. Fruit 3 min / 120°C / Speed 1.
- Voeg de blokjes kipfilet, tijm, zout en peper toe. Bak 5 min / 100°C / Reverse / Speed 1. Haal de kip uit de mengkom en zet apart.
- Doe de aardappelblokjes, bloem en kippenbouillon in de mengkom. Plaats het Varoma-opzetstuk met de broccoliroosjes erop. Kook 20 min / Varoma / Reverse / Speed 2. Verwijder de maatbeker en plaats het stoommandje op het deksel om spatten te voorkomen.
- Haal het Varoma-opzetstuk met de broccoli eraf. Voeg de kookroom toe aan de mengkom. Roer 2 min / 90°C / Reverse / Speed 2. Controleer de dikte van de saus en de gaarheid van de aardappelen. Voeg eventueel een scheutje bouillon toe als de saus te dik is, of kook nog 1-2 minuten langer als de aardappelen nog niet gaar zijn.
- Voeg de gebakken kip en de gestoomde broccoli toe aan de mengkom. Meng 10 sec / Reverse / Speed 1. Schep het mengsel in de voorbereide ovenschaal.
- Verdeel de plakjes brie over het kip-broccoli-aardappelmengsel. Strooi de gehakte cashewnoten er gelijkmatig overheen.
- Zet de ovenschaal in de voorverwarmde oven en bak gedurende 20-25 minuten, of totdat de brie gesmolten en goudbruin is.
- Haal de ovenschotel uit de oven en laat deze een paar minuten afkoelen voordat je hem serveert.
View this recipe on Chef Amai — convert any recipe to Thermomix format at chefamai.com.