Romige Kip-brie Ovenschotel met Broccoli en Cashewnoten
Thermomix recipe: Romige Kip-brie Ovenschotel met Broccoli en Cashewnoten. Ready in 73 minutes. Serves 4. Step-by-step Thermomix instructions on Chef Amai.
Ingredients
- 500 g kipfilet, in blokjes van 2-3 cm
- 20 g olijfolie
- 1 theelepel zout, plus extra naar smaak
- ½ theelepel zwarte peper, plus extra naar smaak
- 400 g aardappelen, geschild en in blokjes van 2 cm
- 400 g broccoli, in roosjes
- 600 g water
- 30 g ongezouten boter
- 30 g bloem
- 500 g melk
- Snufje nootmuskaat
- 150 g brie, in plakjes of blokjes
- 50 g cashewnoten, grof gehakt
Instructions
- Verwarm de oven voor op 200°C (hetelucht 180°C). Vet een ovenschaal (ca. 25x20 cm) in.
- Doe de kipfiletblokjes in een kom, besprenkel met 1 theelepel zout en ½ theelepel peper. Meng goed.
- Voeg 20 g olijfolie toe aan de mengkom. Verhit 2 min/120°C/Snelheid 1.
- Voeg de gekruide kipfiletblokjes toe. Bak 8 min/120°C/Snelheid 1/Achteruit draaien. Haal de kip uit de mengkom en zet apart.
- Voeg 600 g water toe aan de mengkom. Plaats het stoommandje met de aardappelblokjes erin. Plaats de Varoma met de broccoliroosjes erbovenop. Stoom 18 min/Varoma/Snelheid 2. Verwijder de Varoma en het stoommandje voorzichtig. Gooi het water uit de mengkom.
- Doe de 30 g boter in de mengkom. Smelt 2 min/80°C/Snelheid 1.
- Voeg 30 g bloem toe. Bak 2 min/100°C/Snelheid 1 om een roux te maken.
- Voeg 500 g melk, een snufje nootmuskaat, zout en peper naar smaak toe. Kook 5 min/90°C/Snelheid 3. Voeg halverwege (na 2-3 minuten) de helft van de brie (ca. 75 g) toe door de opening in het deksel.
- Schep het kipmengsel, de gestoomde aardappelen en broccoli in de voorbereide ovenschaal. Giet de romige brie saus eroverheen en meng voorzichtig.
- Verdeel de resterende plakjes brie en de gehakte cashewnoten gelijkmatig over de bovenkant van de ovenschotel.
- Zet de ovenschaal in de voorverwarmde oven en bak gedurende 20-25 minuten, of totdat de brie gesmolten en goudbruin is.
- Haal de ovenschotel uit de oven en laat deze een paar minuten afkoelen voordat je hem serveert.
View this recipe on Chef Amai — convert any recipe to Thermomix format at chefamai.com.