Romige Kip-Aardappel Ovenschotel

Name: Romige Kip-Aardappel Ovenschotel
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 15 g olijfolie; 1 kleine ui (ca. 80 g), gehalveerd; 1 teentje knoflook, gepeld; 200 g kipfilet, in blokjes van 2-3 cm; 1 rode paprika, in stukjes; 100 g champignons, in kwarten; 100 g kookroom (bijv. 20% vet); 100 g kippenbouillon; 1 theelepel paprikapoeder; ½ theelepel gedroogde tijm; Zout en versgemalen zwarte peper naar smaak; 300 g aardappelen, geschild en in dunne plakjes (ca. 2-3 mm); 50 g geraspte kaas (bijv. Goudse of mozzarella); Verse peterselie, gehakt (voor garnering)

Thermomix recipe: Romige Kip-Aardappel Ovenschotel. Ready in 60 minutes. Serves 2. Step-by-step Thermomix instructions on Chef Amai.

Ingredients

15 g olijfolie
1 kleine ui (ca. 80 g), gehalveerd
1 teentje knoflook, gepeld
200 g kipfilet, in blokjes van 2-3 cm
1 rode paprika, in stukjes
100 g champignons, in kwarten
100 g kookroom (bijv. 20% vet)
100 g kippenbouillon
1 theelepel paprikapoeder
½ theelepel gedroogde tijm
Zout en versgemalen zwarte peper naar smaak
300 g aardappelen, geschild en in dunne plakjes (ca. 2-3 mm)
50 g geraspte kaas (bijv. Goudse of mozzarella)
Verse peterselie, gehakt (voor garnering)

Instructions

Verwarm de oven voor op 200°C (boven-/onderwarmte). Vet een kleine ovenschaal (ca. 20x15 cm) in.
Doe de ui en knoflook in de mengkom. Hak 5 sec / Snelheid 5. Schraap de zijkanten van de mengkom naar beneden.
Voeg 15 g olijfolie toe. Fruit 3 min / 120°C / Snelheid 1.
Voeg 200 g kipfiletblokjes toe. Bak 5 min / 120°C / Snelheid 1 / linksomdraai.
Voeg 1 rode paprika, 100 g champignons, 1 theelepel paprikapoeder en ½ theelepel gedroogde tijm toe. Bak 3 min / 120°C / Snelheid 1 / linksomdraai.
Voeg 100 g kookroom en 100 g kippenbouillon toe. Breng op smaak met zout en peper. Kook 5 min / 98°C / Snelheid 2 / linksomdraai. Plaats het stoommandje op het deksel in plaats van de maatbeker om spatten te voorkomen en verdamping toe te staan.
Controleer na 3 minuten de dikte van de saus en schraap indien nodig de zijkanten van de mengkom naar beneden. Pas de vloeistof aan indien nodig.
Verdeel de helft van de 300 g aardappelplakjes over de bodem van de ingevette ovenschaal. Schep het kip-groentemengsel uit de mengkom over de aardappelen. Verdeel de resterende aardappelplakjes eroverheen.
Bestrooi de ovenschotel met 50 g geraspte kaas. Bak 25-30 minuten in de voorverwarmde oven, of totdat de aardappelen gaar zijn en de kaas goudbruin is.
Haal de ovenschotel uit de oven en laat 5 minuten rusten. Garneer met verse peterselie en serveer direct.

View this recipe on Chef Amai — convert any recipe to Thermomix format at chefamai.com.