Romige Hummus

Thermomix recipe: Romige Hummus. Ready in 15 minutes. Serves 4. Step-by-step Thermomix instructions on Chef Amai.

Ingredients

• 400 g kikkererwten (uit blik, uitgelekt en afgespoeld)
• 60 g tahini (sesampasta)
• 60 g vers citroensap (ca. 1-2 citroenen)
• 1-2 teentjes knoflook
• 60-100 g ijskoud water
• 1/2 theelepel komijnpoeder
• 1/2 theelepel zout (of naar smaak)
• 2 eetlepels extra vierge olijfolie (voor serveren)
• 1/2 theelepel paprikapoeder (voor garnering)

Instructions

1. Laat de kikkererwten goed uitlekken en spoel ze af onder koud water. Zet opzij.
2. Voeg de knoflookteentjes toe aan de mengkom. Hak 3 sec / Speed 7.
3. Voeg de uitgelekte kikkererwten, tahini, citroensap, komijnpoeder, zout en 60 g ijskoud water toe aan de mengkom.
4. Meng 1 min / Speed 8, schraap de zijkanten van de mengkom naar beneden met de spatel.
5. Meng nogmaals 1 min / Speed 8. Voeg indien nodig nog 20-40 g ijskoud water toe via de opening in het deksel terwijl de Thermomix draait, tot de gewenste romige consistentie is bereikt.
6. Proef de hummus en voeg indien nodig extra zout of citroensap toe. Meng nogmaals 10 sec / Speed 4 om te combineren.
7. Schep de hummus in een schaal. Besprenkel met extra vierge olijfolie en garneer met paprikapoeder voor het serveren.

View this recipe on Chef Amai — convert any recipe to Thermomix format at chefamai.com.