Romige Gorgonzola Pasta met Walnoten
Thermomix recipe: Romige Gorgonzola Pasta met Walnoten. Ready in 25 minutes. Serves 4. Step-by-step Thermomix instructions on Chef Amai.
Ingredients
- 50 g walnoten
- 1-2 tenen knoflook
- 20 g olijfolie
- 200-250 ml kookroom (bijv. slagroom of kookroom light)
- ½ theelepel zout
- ¼ theelepel zwarte peper
- 150-200 g gorgonzola, in stukjes
- 300-400 g pasta (bijv. penne, fusilli)
- Extra Parmezaanse kaas (optioneel, voor serveren)
Instructions
- Voeg de 50 g walnoten toe aan de schone, droge mengkom. Hak 3 sec / Speed 6. Breng over naar een kleine kom en zet apart.
- Voeg de 1-2 tenen knoflook toe aan de mengkom. Hak 3 sec / Speed 5. Schraap de zijkanten van de kom naar beneden met de spatel.
- Voeg de 20 g olijfolie toe. Fruit 3 min / 120°C / Speed 1.
- Voeg de 200-250 ml kookroom, ½ theelepel zout en ¼ theelepel zwarte peper toe. Verwarm 3 min / 90°C / Speed 2.
- Voeg de 150-200 g gorgonzola in stukjes toe. Kook 5 min / 90°C / Speed 2 (linksomdraai).
- Pauzeer en schraap de zijkanten van de mengkom naar beneden met de spatel om ervoor te zorgen dat alle kaas goed wordt opgenomen. Kook indien nodig nog 1-2 minuten langer op 90°C / Speed 2 (linksomdraai).
- Kook ondertussen de 300-400 g pasta volgens de aanwijzingen op de verpakking in een aparte pan met gezouten water. Giet af en bewaar een scheutje pastakookvocht.
- Voeg de afgegoten pasta toe aan de saus in de Thermomix-kom (of giet de saus over de pasta in de kookpan). Meng 30 sec / Speed 2 (linksomdraai) om de pasta goed met de saus te bedekken. Voeg indien nodig een scheutje pastakookvocht toe voor een dunnere consistentie.
- Serveer de pasta onmiddellijk, gegarneerd met de gehakte walnoten en eventueel extra Parmezaanse kaas.
View this recipe on Chef Amai — convert any recipe to Thermomix format at chefamai.com.