Romige Chocoladepudding
Thermomix recipe: Romige Chocoladepudding. Ready in 17 minutes. Serves 4. Step-by-step Thermomix instructions on Chef Amai.
Ingredients
- 500 g volle melk
- 80 g kristalsuiker
- 30 g maïzena
- 20 g cacaopoeder (ongezoet)
- 50 g pure chocolade (min. 70% cacao), in stukjes
- 1 theelepel vanille-extract
- Een snufje zout
Instructions
- Doe de stukjes pure chocolade in de mengkom. Hak 5 seconden / Snelheid 7. Zet apart in een kommetje.
- Voeg de melk, suiker, maïzena, cacaopoeder en het snufje zout toe aan de mengkom. Meng 10 seconden / Snelheid 4.
- Plaats het stoommandje op het deksel in plaats van de maatbeker om spatten te voorkomen. Kook 10 minuten / 95°C / Snelheid 3. Controleer na 6 minuten de dikte en schraap indien nodig de zijkanten van de mengkom naar beneden.
- Voeg de gehakte chocolade en het vanille-extract toe aan de mengkom. Meng 30 seconden / Snelheid 3, of tot de chocolade volledig gesmolten en opgenomen is.
- Kook de pudding nog 1 minuut / 90°C / Snelheid 2 (linksomdraai) om de pudding te stabiliseren en aankoeken te voorkomen.
- Giet de warme chocoladepudding in vier kleine kommetjes of glaasjes. Dek elk kommetje af met vershoudfolie, direct op het oppervlak van de pudding, om velvorming te voorkomen.
- Laat de pudding minimaal 2 uur afkoelen en opstijven in de koelkast voordat je hem serveert.
View this recipe on Chef Amai — convert any recipe to Thermomix format at chefamai.com.