Romige Chipolata Pudding met Geconfijte Vruchtjes
Thermomix recipe: Romige Chipolata Pudding met Geconfijte Vruchtjes. Ready in 35 minutes. Serves 4. Step-by-step Thermomix instructions on Chef Amai.
Ingredients
- 4 gelatineblaadjes
- 200 g volle melk
- 200 g slagroom
- 4 eidooiers
- 100 g fijne suiker
- 20 g maïzena
- 1 theelepel vanille-extract
- 150 g gemengde geconfijte vruchtjes, grof gehakt
- 2 eetlepels rum of Grand Marnier (optioneel)
Instructions
- Week de gelatineblaadjes 5-10 minuten in een kom met koud water.
- Hak de geconfijte vruchtjes grof. Als je rum of Grand Marnier gebruikt, week de gehakte vruchtjes hierin terwijl je de rest voorbereidt.
- Plaats de vlinder in de mengkom. Voeg de eidooiers en de suiker toe. Klop 2 min / Snelheid 3.
- Voeg de melk, slagroom, maïzena en vanille-extract toe aan de mengkom. Verwijder de maatbeker en plaats het stoommandje op het deksel om spatten te voorkomen. Kook 8-10 min / 90°C / Snelheid 3. De vla moet dikker worden. Controleer na 5 minuten de consistentie; als het nog erg dun is, verleng de kooktijd dan met 1-2 minuten.
- Knijp de geweekte gelatineblaadjes goed uit en voeg ze toe aan de warme vla in de mengkom. Meng 30 sec / Snelheid 2 om de gelatine volledig op te lossen.
- Haal de vlinder uit de mengkom. Voeg de gehakte geconfijte vruchtjes (eventueel uitgelekt van de rum) toe aan de vla. Spatel voorzichtig door met de spatel of meng 15 sec / Snelheid 1 / Achteruit draaien om de vruchtjes te verdelen.
- Giet de pudding in een met koud water omgespoelde puddingvorm (ongeveer 1 liter inhoud) of in 4 individuele schaaltjes. Dek af met plasticfolie en laat minimaal 4 uur, of liever een hele nacht, opstijven in de koelkast.
- Stort de pudding voorzichtig op een serveerschaal. Garneer eventueel met extra geconfijte vruchtjes of een toefje slagroom.
View this recipe on Chef Amai — convert any recipe to Thermomix format at chefamai.com.