Romige Aardappelpuree Zonder Room
Thermomix recipe: Romige Aardappelpuree Zonder Room. Ready in 35 minutes. Serves 4. Step-by-step Thermomix instructions on Chef Amai.
Ingredients
- 800-1000 g bloemige aardappelen, geschild en in stukken van 2-3 cm
- 600 g water
- 150-200 ml volle melk, warm
- 50 g ongezouten boter, in blokjes
- 1 theelepel zout
- Snufje zwarte peper
- Snufje nootmuskaat, vers geraspt (optioneel)
Instructions
- Doe 600 g water in de mengkom.
- Plaats de Varoma op de mengkom en verdeel de geschilde en in stukken gesneden aardappelen erin.
- Stoom de aardappelen 20-25 min/Varoma/Snelheid 2, of tot ze gaar zijn. Controleer de gaarheid door met een vork in een aardappel te prikken.
- Verwijder de Varoma en giet het water uit de mengkom. Doe de gestoomde aardappelen terug in de mengkom.
- Voeg de warme melk, boter, zout, peper en nootmuskaat (indien gebruikt) toe aan de mengkom.
- Pureer de aardappelen 20-30 sec/Snelheid 4-5. Gebruik de spatel om de aardappelen tijdens het pureren naar beneden te duwen indien nodig. Voorkom overmixen om een 'lijmachtige' textuur te vermijden.
- Proef en breng indien nodig verder op smaak met zout, peper of nootmuskaat. Meng nogmaals kort 5 sec/Snelheid 3 indien nodig.
- Serveer de romige aardappelpuree direct.
View this recipe on Chef Amai — convert any recipe to Thermomix format at chefamai.com.