Romig Kip- en Groentestoofpotje
Thermomix recipe: Romig Kip- en Groentestoofpotje. Ready in 40 minutes. Serves 4. Step-by-step Thermomix instructions on Chef Amai.
Ingredients
- 1 grote ui, gepeld en in kwarten
- 20 g olijfolie
- 500 g kipfilet, in blokjes van 2-3 cm
- 2 middelgrote wortels, geschild en in plakjes
- 1 grote prei, alleen het witte en lichtgroene deel, in ringen
- ½ spitskool, in reepjes
- 350 ml kippenbouillon
- 1 theelepel gedroogde tijm
- ½ theelepel paprikapoeder
- Zout, naar smaak
- Zwarte peper, versgemalen, naar smaak
- 100 ml kookroom (bijv. crème fraîche of lichte room)
- 1 eetlepel maïzena, opgelost in 2 eetlepels koud water
- Verse peterselie, gehakt, voor garnering (optioneel)
Instructions
- Doe de ui in de mengkom. Hak 3 sec/Speed 5. Schraap de zijkanten van de mengkom naar beneden met de spatel.
- Voeg de olijfolie toe. Fruit 5 min/120°C/Speed 1.
- Voeg de blokjes kipfilet toe. Bak 5 min/120°C/Speed 1 (Reverse mode).
- Voeg de plakjes wortel toe. Bak 3 min/120°C/Speed 1 (Reverse mode).
- Voeg de kippenbouillon, gedroogde tijm, paprikapoeder, zout en peper toe. Plaats het stoommandje op het deksel in plaats van de maatbeker om spatten te voorkomen en verdamping mogelijk te maken. Kook 10 min/100°C/Speed 1 (Reverse mode).
- Pauzeer en schraap de zijkanten en de bodem van de mengkom naar beneden met de spatel. Controleer de dikte en voeg indien nodig een beetje extra bouillon toe.
- Voeg de ringen prei en de reepjes spitskool toe. Kook nogmaals 7 min/100°C/Speed 1 (Reverse mode).
- Voeg de kookroom en de opgeloste maïzena toe. Kook 2 min/90°C/Speed 1 (Reverse mode) om de saus te laten indikken en de smaken te laten samenkomen.
- Proef en breng indien nodig verder op smaak met zout en peper. Serveer warm, eventueel gegarneerd met verse peterselie.
View this recipe on Chef Amai — convert any recipe to Thermomix format at chefamai.com.