Romig Italiaans Yoghurt-Dessert met Chocoladesaus
Thermomix recipe: Romig Italiaans Yoghurt-Dessert met Chocoladesaus. Ready in 25 minutes. Serves 4. Step-by-step Thermomix instructions on Chef Amai.
Ingredients
- 200 g mascarpone
- 50 g poedersuiker
- 1 zakje vanillesuiker (ca. 8-10 g)
- 300 g volle Griekse yoghurt
- 100 ml koude slagroom (voor de yoghurtcrème)
- 50 ml slagroom (voor de chocoladesaus)
- 100 g melkchocolade, in stukjes gebroken
- 10 g boter
Instructions
- Voeg de mascarpone, 50 g poedersuiker en het zakje vanillesuiker toe aan de mengkom. Meng 20 sec/snelheid 3.
- Voeg de 300 g volle Griekse yoghurt toe aan de mengkom. Meng 20 sec/snelheid 3 tot een glad mengsel. Schep het yoghurtmengsel over in een aparte kom en zet apart.
- Reinig de mengkom grondig en zorg dat deze volledig droog is. Plaats de vlinder in de mengkom. Voeg de 100 ml koude slagroom toe. Klop 1-2 min/snelheid 3.5, of tot de slagroom net niet helemaal stijf is. Blijf erbij en controleer de consistentie.
- Verwijder de vlinder. Spatel de geklopte slagroom voorzichtig door het yoghurtmengsel. Dek de kom af en zet minimaal 3 uur in de koelkast om op te stijven.
- Reinig de mengkom. Voeg de 50 ml slagroom toe aan de mengkom. Verwarm 2 min/80°C/snelheid 1.
- Voeg de 100 g in stukjes gebroken melkchocolade toe aan de warme slagroom in de mengkom. Smelt 2 min/50°C/snelheid 2.
- Voeg de 10 g boter toe aan de chocoladesaus. Meng 30 sec/snelheid 2 voor een mooie glanzende saus. Laat de saus afkoelen tot lauwwarm of kamertemperatuur.
- Schep de gekoelde yoghurtcrème in kleine glaasjes of schaaltjes. Giet de afgekoelde chocoladesaus eroverheen. Serveer direct.
View this recipe on Chef Amai — convert any recipe to Thermomix format at chefamai.com.