Rijstschotel met Kipgehakt, Paprika en Emmentaler
Thermomix recipe: Rijstschotel met Kipgehakt, Paprika en Emmentaler. Ready in 40 minutes. Serves 2. Step-by-step Thermomix instructions on Chef Amai.
Ingredients
- 1 ui (ongeveer 100 g)
- 1 rode paprika (ongeveer 150 g), in stukken
- 10 g olijfolie
- 200 g kippengehakt
- 1 eetlepel tomatenpuree
- 200 g passata
- 200 g water of kippenbouillon
- 150 g langkorrelrijst
- Zout en versgemalen zwarte peper naar smaak
- 50 g light gemalen emmentaler
- Verse peterselie, gehakt (optioneel, voor garnering)
Instructions
- Doe de ui, in kwarten gesneden, en de paprika, in stukken van ca. 3 cm, in de mengkom. Hak 4 sec/Snelheid 5. Schakel over naar de omgekeerde stand.
- Voeg 10 g olijfolie toe aan de mengkom. Fruit de groenten 3 min/120°C/Snelheid 1 (Omgekeerde stand).
- Voeg het kippengehakt toe aan de mengkom. Bak 5 min/120°C/Snelheid 1 (Omgekeerde stand), of tot het gehakt rul is en lichtbruin.
- Voeg 1 eetlepel tomatenpuree toe. Bak 1 min/120°C/Snelheid 1 (Omgekeerde stand) om de smaken te verdiepen.
- Voeg 200 g passata en 200 g water (of kippenbouillon) toe. Breng op smaak met zout en peper.
- Voeg 150 g rijst toe. Roer kort met de spatel om de rijst los te maken van de bodem. Kook 15-18 min/95°C/Snelheid 2 (Omgekeerde stand). Plaats het maatbekertje op het deksel.
- Pauzeer na ongeveer 8-10 minuten kooktijd. Schraap de zijkanten en de bodem van de mengkom schoon met de spatel. Controleer de dikte en voeg indien nodig een scheutje water toe. Hervat het koken.
- Voeg na de kooktijd 50 g gemalen emmentaler toe aan de rijstschotel. Roer 1 min/90°C/Snelheid 1 (Omgekeerde stand) om de kaas te laten smelten en door de rijst te mengen.
- Laat de rijstschotel 2 minuten rusten in de mengkom. Serveer warm, eventueel gegarneerd met verse peterselie.
View this recipe on Chef Amai — convert any recipe to Thermomix format at chefamai.com.