Revuelto de Huevo y Verduras Fit

Thermomix recipe: Revuelto de Huevo y Verduras Fit. Ready in 17 minutes. Serves 1. Step-by-step Thermomix instructions on Chef Amai.

Ingredients

• 30 g cebolla
• 50 g champiñones frescos, laminados
• 50 g pimiento rojo, en trozos pequeños
• 5 g aceite de oliva virgen extra
• 2 huevos grandes
• 30 g espinacas frescas (opcional)
• 1 pizca de sal
• 1 pizca de pimienta negra molida

Instructions

1. Ponga la cebolla en el vaso. Trocee 3 seg/Velocidad 5. Con la espátula, baje los ingredientes hacia el fondo del vaso.
2. Añada el aceite de oliva. Sofría 3 min/120°C/Velocidad 1.
3. Incorpore los champiñones y el pimiento rojo. Sofría 5 min/120°C/Velocidad 1. Si desea que las verduras queden más enteras, utilice la función 'Giro inverso'.
4. Mientras tanto, en un bol pequeño, bata los huevos con la sal y la pimienta.
5. Añada las espinacas frescas (si las usa) al vaso y luego vierta los huevos batidos. Cocine 2-3 min/90°C/Velocidad 1, utilizando la función 'Giro inverso' para que se revuelvan suavemente y evitar que se peguen. El tiempo puede variar según la consistencia deseada.
6. Sirva inmediatamente.

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