Quinoa-Bowl mit mediterranem Gemüse
Thermomix recipe: Quinoa-Bowl mit mediterranem Gemüse. Ready in 35 minutes. Serves 4. Step-by-step Thermomix instructions on Chef Amai.
Ingredients
- 1 Zwiebel, halbiert
- 1 Knoblauchzehe
- 20 g Olivenöl
- 800 g Wasser
- 200 g Quinoa, gespült
- 1 rote Paprika, in ca. 2 cm Stücken
- 1 Zucchini, in ca. 2 cm Stücken
- 100 g Kirschtomaten, halbiert
- 50 g frischer Babyspinat
- 1 EL Zitronensaft
- Salz, nach Geschmack
- Schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen, nach Geschmack
- Optional: 50 g Feta, zerbröselt
- Optional: 1/2 Avocado, gewürfelt
Instructions
- Zwiebel und Knoblauch in den Mixtopf geben. 3 Sek./Stufe 5 zerkleinern.
- Olivenöl zugeben und 3 Min./120°C/Stufe 1 andünsten.
- 800 g Wasser in den Mixtopf geben. Den Spülkorb einhängen und die gespülte Quinoa hineingeben.
- Rote Paprika und Zucchini in den Varoma-Behälter geben und den Varoma auf den Mixtopf setzen.
- 20 Min./Varoma/Stufe 2 kochen. Dabei den Messbecher entfernen und den Garkorb auf den Deckel stellen, um Spritzer zu vermeiden und die Dampfzirkulation zu gewährleisten.
- Varoma und Spülkorb vorsichtig entnehmen. Die Quinoa abtropfen lassen und in eine große Schüssel geben.
- Das gedämpfte Gemüse, die halbierten Kirschtomaten und den Babyspinat zur Quinoa in die Schüssel geben.
- Mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken. Alles gut vermischen.
- Optional mit zerbröseltem Feta und gewürfelten Avocadowürfeln garnieren und sofort servieren.
View this recipe on Chef Amai — convert any recipe to Thermomix format at chefamai.com.